雞蛋是家中常備的一樣?xùn)|西，吃早飯的時(shí)候不少人都喜歡來一個(gè)雞蛋，吃雞蛋對(duì)我們的身體好處有很多，雞蛋的搭配禁忌是什么?估計(jì)很少有人知道，一般大家吃雞蛋的時(shí)候都是隨意搭配的。早上空腹吃雞蛋好嗎?想知道答案，就請看下文吧!
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
雞蛋里面的蛋白質(zhì)含量是很高的，而且相比其他的肉類來說，雞蛋里面的蛋白質(zhì)人體比較容易吸收。而蛋白質(zhì)對(duì)于我們來說是每天都必須要補(bǔ)充的，如果你不愛吃肉，或者是擔(dān)心肉里面脂肪多，不妨經(jīng)常吃點(diǎn)雞蛋，能夠促進(jìn)肌肉的生長，有利于身體健康。
2、補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)
雞蛋里面的維生素和礦物質(zhì)含量也是比較多的，特別是蛋黃，營養(yǎng)要比蛋白更加豐富。吃蛋黃有益心臟健康，建議中老年人應(yīng)該每天堅(jiān)持吃雞蛋。有的人認(rèn)為吃雞蛋黃會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，所以每次只吃蛋白，其實(shí)是沒關(guān)系的，可以一起吃。
3、提高記憶力
吃雞蛋還能增強(qiáng)人的記憶能力，因?yàn)樗写罅康穆蚜字@是一種補(bǔ)腦的成分，可以讓人的大腦更加靈活，顯著的提升記憶能力。因此學(xué)生以及一些在工作中用腦比較多的朋友，不妨在日常生活中多吃雞蛋，能夠讓你變得更加聰明。
4、保護(hù)視力
蛋黃里的葉黃素和玉米黃素都屬于類胡蘿卜素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別是保護(hù)眼睛的作用。這兩類物質(zhì)能夠幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
早上空腹吃雞蛋好嗎
早上空腹吃雞蛋不好，因?yàn)殡u蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，人體在空腹時(shí)，體內(nèi)卻葡萄糖，蛋白質(zhì)分解成氨基酸被吸收后，會(huì)直接被氧化分解成葡萄糖來提供人體所需能量，空腹不要喝牛奶也是這個(gè)情況。
這樣的話蛋白質(zhì)將被當(dāng)成能量物質(zhì)利用，起不到應(yīng)有的營養(yǎng)效果，而且會(huì)產(chǎn)生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。所以還是吃點(diǎn)干糧的好，比如用煎餅卷著吃。總之，好是配點(diǎn)面食來吃。
