豆腐是很多人都喜歡的一種食物，豆腐很常見(jiàn)吃起來(lái)的味道很好，價(jià)格也便宜，所以被人們當(dāng)做家常菜，那么喜歡豆腐的人，知道它的好處有什么嗎?關(guān)于豆腐的做法有很多，它可以涼拌吃，也能夠煲湯或是做成燉菜，多數(shù)食物都有禁忌，豆腐的禁忌有什么?
平衡雌激素
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某远垢瘜?duì)我們的身體有一定的好處，主要是因?yàn)樵诙垢泻斜容^多的植物激素—大豆異黃酮，這個(gè)物質(zhì)是非常適合處在更年期階段的女性朋友的，如果能夠經(jīng)常吃豆腐，就能夠幫助平衡更年期階段女性體內(nèi)的雌激素。
有益于大腦
很多人應(yīng)該不知道，豆腐對(duì)我們的大腦有好處，在豆腐中有比較豐富的卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的神經(jīng)、血管、大腦都有益處。腦神經(jīng)細(xì)胞當(dāng)中的卵磷脂含量已經(jīng)占到了其質(zhì)量的17%~20%。只有存在充足的卵磷脂才能夠維持腦細(xì)胞的正常代謝和運(yùn)轉(zhuǎn)。
補(bǔ)益清熱養(yǎng)生
豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它也是一種益清熱的養(yǎng)生食品，如果大家能夠堅(jiān)持吃豆腐，就可以為身體補(bǔ)充補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥等，吃豆腐也能夠生津止渴、清潔腸胃。如果大家有熱性體質(zhì)、口臭口渴等情況，那么可以吃豆腐輔助改善。
排毒養(yǎng)顏
豆腐對(duì)人體非常有益，它可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。
更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
增強(qiáng)食欲
豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲，除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。
降低心血管疾病
所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發(fā)生，對(duì)腎臟也具保護(hù)作用，有助于減少肥胖的機(jī)會(huì)。
補(bǔ)鈣
豆腐是補(bǔ)鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更適合中國(guó)人的體質(zhì)，因?yàn)橹袊?guó)人中有很多是屬于乳糖不耐受的。
豆腐的做法
農(nóng)家豆腐
材料：豆腐1塊、豬肉150克、香菜1棵、油鹽適量、小蔥1棵、干辣椒5個(gè)、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、
