雞蛋是飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，生活中雞蛋也是家家戶戶喜愛(ài)的食材之一，但市面上出售的雞蛋品種繁多，價(jià)格也有高有低，低至幾元一斤，高則十幾元，甚至幾十元一斤，因此有人常會(huì)納悶貴的雞蛋到底比便宜的雞蛋好在哪兒?今天我們就為大家解開(kāi)這個(gè)困惑!
一、貴的雞蛋比便宜的雞蛋好在以下幾個(gè)地方
1、成本高
便宜的雞蛋一般是集中飼養(yǎng)雞生產(chǎn)的普通雞蛋或者洋雞蛋，由于產(chǎn)量大，成本相對(duì)較低，所以出售價(jià)格低;而貴的雞蛋一般指散養(yǎng)雞生產(chǎn)的土雞蛋，因?yàn)楫a(chǎn)量少，成本相對(duì)較高，所以出售價(jià)格也高。如果沒(méi)有硬性要求，普通雞蛋性價(jià)比較高，平時(shí)可以考慮優(yōu)先購(gòu)買普通雞蛋。
2、口感味道好
圈養(yǎng)的普通雞蛋生活環(huán)境較差，活動(dòng)空間很小，生長(zhǎng)發(fā)育速度快，每天吃的主要是以飼料為主，所以雞蛋吃起來(lái)口感味道會(huì)略差一些;而散養(yǎng)、貴的土雞蛋，生活環(huán)境通常比較安逸，活動(dòng)范圍很大，生長(zhǎng)速度較慢，吃的來(lái)源廣泛且復(fù)雜，雞蛋聞起來(lái)味道比較濃郁，吃起來(lái)口感要比普通雞蛋略勝一籌。此外，土雞蛋中含有大量的卵磷脂，所以吃起來(lái)感覺(jué)更香。如果追求較佳的口感，那么土雞蛋是比較好的選擇。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
很多人都認(rèn)為土雞生長(zhǎng)過(guò)程中沒(méi)有注射抗生素，活動(dòng)多，肌肉彈性好，吃起來(lái)味道好，所以雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，但實(shí)際上，雞蛋并不受這些因素的影響。普通雞蛋和土雞蛋中含有的磷、蛋白質(zhì)、鐵、氨基酸等主要營(yíng)養(yǎng)元素基本一致，只是土雞蛋中的脂肪、膽固醇含量或總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通雞蛋稍微高一點(diǎn)，所以平時(shí)可以根據(jù)自身需求選擇性購(gòu)買。
