牛筋：30斤，鹽3勺，味4勺，雞精4勺，耗油3勺，辣妹子3勺，老抽6勺，浙醋1/5瓶，美極味汁，生抽，蔥，蒜，辣椒粉，炸粉(多放一點)，紅油，麻油。
腌制即可。
八爪魚：鹽2勺，味2勺，雞蛋1個，老抽2勺，耗油2勺，美味汁，蔥，蒜末，辣妹子，辣椒粉，孜然粉，香辣裹粉，黑胡椒，紅油腌制即可。
鵪鶉：鵪鶉半件，鹽2勺，味2勺，雞精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，蔥，蒜末，紅油，腌制即可。
田螺： 鹽，味，雞精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美極鮮，芝麻醬，陳醋，八角，花椒，紫蘇，小茴香，紅油，麻油。腌制即可。
香腸： 上火烤制即可。
熱狗： 上火烤制即可。
玉米： 蒸好的玉米，上火烤制，出爐前刷蜂蜜或奶油均可。
香蕉： 小火慢慢烤制，烤出糖漿即可。
味道很不錯。
菠蘿： 切片穿好，刷蜂蜜烤制。
食用須警惕
其實烤肉是一件相當不利健康的事。
首先，烤肉這種方式會讓食物產生致癌物質，因為高溫的時候，蛋白質和脂肪都變質了，致癌物質就出現(xiàn)了。
雖然有人認為可以同時食用富含維生素C的蔬菜、水果或果汁，甚至將檸檬汁直接滴在肉上來中和這些有害物質，但這樣的方式并沒有研究報告可以保證能夠去除所有的致癌物，所以，恐怕這些方式只是心理寄托吧，或是給自己一個吃烤肉的理由罷!
當然，搭配大量的蔬菜，例如在烤肉串上加入香菇、青椒、洋蔥、青蔥、大蒜、紅蘿卜等食物，確實可以使熱量攝取降低，但控制熱量的重點應是“自我節(jié)制”，不要準備過量的肉類，不然，雖然肉類和蔬菜的比例對了，卻還是會因為烤肉時間長而吃太多的肉類。
此時，佳的飲用水是無糖茶或礦泉水，而不是可樂或者啤酒等。
還有，烤肉用的醬料也是一項可能極為不利健康的因素，尤其是出售烤肉的醬通常太咸，對心臟和腎臟是極大的負擔，好是利用具有特殊風味的調味品，例如胡椒粉、五香粉、芥末、洋蔥、蔥、蒜等食品自行調配，才容易控制鹽分。
總結：經過上述的講解，大家對巴西烤肉的做法有了了解，也知道了巴西烤肉的秘方，如果您喜歡吃巴西烤肉，就在家里自己做吧，這樣的巴西烤肉既衛(wèi)生，又美味，是一種不錯的選擇哦。如果您還想了解更多烤肉，就請閱讀下面的內容吧。
