2、適宜身體虛弱.氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
3、補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。
4、還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;
5、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
6、而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于癌癥、膽結(jié)石等疾病的治療。
備注說(shuō)明
鵝是鳥(niǎo)綱雁形目鴨科動(dòng)物的一種。鵝是食草動(dòng)物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。
鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地是柔軟的，容易被人體消化吸收。
2011年，世界衛(wèi)生組織更新了健康食品的排行榜，首次為食品劃分了類(lèi)別，鵝肉位居健康肉食排行榜首位。
鵝的做法是非常多的，并且不同的做法的味道以及功效也是會(huì)有所區(qū)別的，下面喜小編就為大家介紹一下美味又健康的幾種做法吧!
紅燒鵝塊
主料：整鵝。
輔料：蔥姜蒜。
香料：花椒、大料、草果、桂皮。
調(diào)料：鹽、糖、料酒、醬油。
