菲力牛排，也是就牛里脊肉，是牛身上營(yíng)養(yǎng)豐富而且肉質(zhì)非常細(xì)嫩的部位。菲力牛排營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，血質(zhì)鐵，維生素，鋅，磷及多種氨基酸。具有促進(jìn)消化，強(qiáng)身健體等功效。下面小編就為大家介紹幾款菲力牛排的美味食譜吧。
蒜味奶油菲力牛排
材料
菲力牛排220克、蒜頭100克、鮮奶油100毫升、牛奶50毫升、干蔥碎10克、波特酒100ml、牛高湯、奶油50ml、胡椒、鹽。
做法
1、將干蔥炒香放入波特酒、牛高湯再放入奶油、胡椒、鹽調(diào)味。
2、將蒜頭、鮮奶油、鮮奶放入鍋中約煮10分鐘，將蒜頭熱透后再放入碾碎機(jī)打成泥狀待用。
3、菲力以平低鍋煎五分鐘放入盤中，先淋上做法1的醬汁，再淋上做法2的醬汁，并以新鮮的生菜擺盤即可。
烤番茄菲力牛排
材料
美國(guó)菲力牛排一塊、紅蕃茄碎(罐裝)、九層塔(切碎)、大蒜(切末)、橄欖油1大匙。
做法
1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度后置放于主菜盤內(nèi)。
2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化后，倒進(jìn)少許白葡萄酒。
3、酒精成份蒸發(fā)后加進(jìn)鮮奶油。
4、濃縮成半稠程度，并適當(dāng)?shù)恼{(diào)味成汁，淋于牛排上即可食用。
