牛肉是一種常見的食物,牛肉在常見肉類食品中價格比普通肉類要高上不少,同時,牛肉的營養(yǎng)價值也更高,并且牛肉的味道很好吃,那么請問牛肉和蝦能一起吃嗎?牛肉不能和什么一起吃?牛肉的功效與作用是什么?下面小編為大家講解。
牛肉和蝦能一起吃嗎
一般來說牛肉和蝦是可以一起吃的,不過從味道上考慮,好牛肉和蝦還是不要一起做,而雞肉和牛肉倒是可以一起做的,蝦就一定要單獨做,海鮮不要和肉類搭配,海鮮的味道很容易被肉類的味道破壞掉。
牛肉不能和什么一起吃
一、韭菜
牛肉是消耗多的肉類食品之一,它的銷量只比豬肉低,牛肉被稱為肉中驕子,并且牛肉的口感很好,還有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說,這兩種食物放在一起吃,效果會更好,但實際上并非如此,牛肉和韭菜同時會中毒。
二、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。
三、栗子
有古書中稱牛肉不能與栗子一起吃,許多人都發(fā)現(xiàn)謬人與栗子一起吃會嘔吐,栗子里面的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值,不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣,這兩種食材吃進肚子后,也不宜消化吸收。
四、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎。
五、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。
六、生姜
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為,生姜性味辛溫,一般陰虛內(nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食,無疑是火上加油,使體內(nèi)熱升火盛,導(dǎo)致各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生姜同食。
七、豬肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。