兔子是常見(jiàn)的動(dòng)物之一，不過(guò)兔子肉卻并不常見(jiàn)，沒(méi)有多少人會(huì)吃兔子肉，而且許多人也不會(huì)做兔子肉，那么請(qǐng)問(wèn)兔子怎么做好吃?兔子有什么功效?孕婦可以吃兔子嗎?下面小編為大家講解。
兔子怎么做好吃
兔肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，里面有大量的維生素和氨基酸，就連身體中比較缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸也有不少，并且兔肉還有健腦益智的功效，具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。
紅燒兔塊
把兔子洗干凈然后把兔肉剁成塊狀，然后放在熱水里面加熱，之后把姜蒜都洗干凈切成片狀，然后在鍋里放一些油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，后放入青、紅椒、雞精煸炒一會(huì)兒即可。
麻辣兔塊
把兔子洗干凈然后剁塊，之后放在沸水里面焯一下，然后把油倒一些到鍋里，之后把花椒和八角、干辣椒及切好的蔥、姜、蒜范進(jìn)鍋里爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。放入醬油，倒入砂鍋燉20分鐘，再放鹽和雞粉調(diào)味即可。
山藥燉兔肉
將山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗凈，切塊;蔥洗凈切段，姜洗凈切片， ?砂鍋內(nèi)加入適用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時(shí)，再加入山藥后，再續(xù)燉30分鐘，放入味精調(diào)味即可。
兔肉水餃
將白菜葉洗凈剁碎，兔肉洗凈剁成末，放入蔥、姜末、料酒、十三香、鹽、順著一個(gè)方向攪拌均勻，然后往肉餡中加入少量水，繼續(xù)攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將面粉中打入一個(gè)雞蛋清，加水和成面團(tuán)，餳一會(huì)兒，搟成餃子皮，包成餃子，鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，放入餃子煮熟即可。
五香兔肉
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水， 鍋內(nèi)放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時(shí)撈出。放入砂鍋 ，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時(shí)，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤(pán)即成。
兔子有什么功效
1、保健肉
兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類(lèi)，尤其是膽固醇含量?jī)H為0.05%，低于豬肉(0.15%)、牛肉(0.14%)、羊肉(0.7%)、雞肉(0.09%)。因此，經(jīng)常食用低膽固醇的兔肉，人體血液中的膽固醇含量不會(huì)增加，從而避免了膽固醇在血管壁上的沉積。而且可保護(hù)心腦血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化、冠心病患者和老年人為理想的肉類(lèi)食品。
