很多人都知道甲魚是一種很有營養(yǎng)的補品。一般人在身體不是很好的時候，都會選擇甲魚進行補身體，今天我們就來介紹一下甲魚。甲魚的功效與作用?甲魚的營養(yǎng)價值?甲魚怎么做好吃?想知道一定要繼續(xù)看哦。
甲魚的功效與作用
壯陽
甲魚本身是含有很豐富的物質(zhì)，并且也含有很多營養(yǎng)成分，像是蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等，甲魚還含有各種維生素，自身的味道鮮美，入口即化，是非常不錯的滋補之選。
補血
甲魚補血的效果很好，它體中鐵元素的含量是很多食物的十幾倍或是幾十倍，是天然的滋補品，貧血或是失血過多的人可以吃幾只甲魚，以此加強身體健康。
防癌、退燒
甲魚還有防癌抗癌的作用，我們可以把甲魚殼搗碎，別看甲魚殼不能吃，但也是寶貝，磨成粉后吃下可以防癌，還具有退燒的功效。
驅(qū)蟲
有時家里的米經(jīng)常有蟲子光顧，那么，放點風干的甲魚殼吧，可以很好的起到驅(qū)蟲效果。
甲魚的營養(yǎng)價值
甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。
甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力;清熱，降低異常體溫升高，可消散體內(nèi)腫塊等。
食用甲魚應注意祖國醫(yī)學中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內(nèi)含較多的組胺酸，死后極易腐敗變質(zhì)，組胺酸可分解產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，食后會引起中毒。
食用價值
在我國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。鱉的營養(yǎng)價值受到世人公認，是水產(chǎn)品之珍品，高檔酒宴之佳肴，是深受人們歡迎和喜愛的食品，它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
藥用價值
