蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蝦都有哪些健康吃法(3)

  5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

  中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

  6.消除“時(shí)差癥”

  日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

  健康吃蝦遵循五步驟

  第一步:選購(gòu)

  選蝦時(shí)要仔細(xì)觀察,蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn),一般以個(gè)體完整、甲殼不脫、尾節(jié)伸屈性強(qiáng)、體表潔凈有干燥感的為佳。另外,要謹(jǐn)慎購(gòu)買來(lái)歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾,因?yàn)檫@些產(chǎn)品有可能不太新鮮。

  第二步:清洗

  回家后,將蝦放入清水中浸泡1~2個(gè)小時(shí)后,取出逐一刷洗干凈。

  第三步:整理

  剪去大半個(gè)頭殼,并順勢(shì)用剪刀在裸露出來(lái)的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲,抽出腸線;在背上豎剪一刀,以便入味。

  第四步:烹飪

  因?yàn)槲r體內(nèi)含有細(xì)菌,務(wù)必經(jīng)高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火,好選用清蒸方式烹飪。

  第五步:吃蝦

  吃蝦時(shí)好加姜加醋,可解腥增鮮,發(fā)熱散寒,幫助消化,更有殺菌作用。蝦做熟后不宜存放,好一次吃完。

 蝦的做法 蝦的功效與作用 
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