石斑魚的營養(yǎng)價值 石斑魚的功效有哪些(2)

  營養(yǎng)價值

  1、石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

  2、魚皮膠質的營養(yǎng)成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。

  適用人群

  一般人均可食用,而老年人在食用石斑魚后,可以打一套42式太極拳幫助消化哦。

  用法用量

  石斑魚主要以天然野生為主,越大肉越嫩,肉細嫩厚實、無肌間刺,味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜,也可制肉丸、肉餡等。代表菜式有清蒸石斑魚。

  食用功效 石斑魚具有健脾益氣的藥用價值

  石斑魚為暖水性中下層魚類,又為觸礁性魚類,喜棲息于沿海岸巖礁、起伏而又多石礫的海區(qū)、珊瑚礁、沉船或人工礁等水域,一般體長150—300毫米。石斑魚周身布滿紅、黃、紫、褐、白等色的斑點和不同走向的條紋,可謂色彩斑斕、絢麗多姿,與斑駁陸離的棲息環(huán)境十分相近。石斑魚是掠食型肉食性魚類,以喜食鮮活動物著稱,憑著靈敏的視覺和感光、感色的分辨力,會兇猛迅速地向魚、蝦、蟹和章魚等發(fā)起攻擊,甚至能偷獵藤壺等海洋生物。

  石斑魚的主要價值

  經濟作用

  石斑魚屬鰭科、石斑魚,是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩,營養(yǎng)豐富,深受人們的贊譽,活魚運銷港澳市場,被奉為上等佳肴,供不應求。其價格昂貴,經濟價值高。

  營養(yǎng)價值

  1.石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

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