河蟹(2)

  河蟹的做法

  酒醉河蟹

  材料

  活河蟹500克。鹵料包八角10克,香葉5克,桂皮10克,蔥1棵,姜1塊。調(diào)料醬油200克,味精15克,白糖20克,雞粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

  做法

  1.將河蟹放入清水中吐凈污物,再用刷子刷凈身上泥沙,撈出備用。

  2.坐鍋點(diǎn)火,加入400克清水,放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開(kāi),關(guān)火晾涼后加白酒調(diào)勻,制成醉鹵汁待用。

  3.將河蟹放入晾涼的鹵汁中,鹵約18小時(shí),撈出后擺盤(pán),然后用原汁浸沒(méi),撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等,即可上桌食用。

  料理小百科

  1.河蟹營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,是人們喜愛(ài)的水產(chǎn)品。尤其是出產(chǎn)于陽(yáng)澄湖的清水大閘蟹。以”清背白肚,金爪黃毛”聞名于世,可以說(shuō)是世界為鮮美的食品之一。

  2.河蟹在鹵制之前好在清水中靜養(yǎng)10小時(shí),使其吐凈體內(nèi)雜物。

  蔥姜炒河蟹

  材料河蟹2只,姜塊15克,蔥段10克,鹽半勺,醬油1勺,料酒1勺,白糖半勺,植物油2勺。

  做法

  1.蔥、姜切絲,河蟹洗干凈,從肚子中間將其一切兩半。

  2.燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫7成熱的時(shí)候,放入蔥、姜絲爆炒。

  3.把河蟹放入鍋中,加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒,澆入3勺開(kāi)水,改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。

  功效:河蟹具有養(yǎng)胃的功效,經(jīng)常吃河蟹的人,可以緩解胃部疾病,延年益壽哦!

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)小編上文的介紹,你知道香菇到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃香菇對(duì)人體有哪些好處了嗎?香菇有很多食用功效與作用,非常值得我們食用,大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物,讓自己遠(yuǎn)離疾病。

河蟹 河蟹的做法 河蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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