魚干怎么吃 魚干的新鮮吃法

  魚干,乃是魚曬制而后過(guò)的。通常會(huì)有很大一部分的人喜歡將魚干曬制過(guò)后食用,那樣又會(huì)是另一種別樣的風(fēng)味。那么大家都知道魚干有多少種不同的吃法嗎?下面就讓小編帶著大家一起看看吧。

未標(biāo)題-17

  一、豆鼓青椒炒魚干

  用料

  魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油。

  做法

  1.先提前把魚干用清水浸泡少3小時(shí),讓它變軟為止。

  2.把魚干,青椒,洋蔥,生姜分別洗凈切絲待用,豆鼓用清水浸泡15分鐘,洗凈。

  3.鍋燒熱放入油加熱,放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒,放入料酒,生抽炒勻。

  4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻,之后加入洋蔥翻炒。

  5.將備好的豆鼓倒入炒勻即可。

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  小貼士

  1、魚干一般在超市海產(chǎn)干貨區(qū)有賣。挑選時(shí)盡量選肉質(zhì)厚點(diǎn)沒刺的,大概在5mm左右的。

  2、魚干提前浸泡時(shí)好加些醋,這樣可以去腥和殺菌。

  3、魚干浸泡時(shí)不要時(shí)間太長(zhǎng),以免切絲時(shí)肉散了。也不要時(shí)間太短,不然肉太硬。剛軟即可。

  二、清蒸鳊魚干

  用料

  鳊魚干、料酒。

  做法

  1.鳊魚干一條。

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