蝦怎么做好吃又簡單 這樣吃最簡單

  蝦是日常生活中非常美味好吃的食材,蝦的營養(yǎng)非常豐富,富含蛋白質(zhì)和各種微量元素,那么蝦怎么做好吃呢?今天小編來推薦幾道用蝦子做成的菜品,簡單易學(xué),希望大家喜歡。一起來看看吧。

  蝦簡介

  蝦主要分為淡水蝦和海水蝦,對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦;

  明蝦,節(jié)肢動物,身體長15-20厘米,甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。過去市場上常成對出售,所以叫對蝦,也叫明蝦。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食,如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等,有時也捕浮游動物。對蝦屬中特殊的一種是中國對蝦,它分布于亞熱帶海域的邊緣區(qū),對環(huán)境的適應(yīng)能力較強,有長距離洄游習(xí)性。主要產(chǎn)在黃海和渤海灣中。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。蝦肉歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。

蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺

  香辣蝦的做法

  原料:活蝦(1斤2兩左右)。

  配料:土豆、冬筍、西芹、大蔥。

  調(diào)料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。

  制作過程

  第一步:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。

  第二步:把活蝦要清洗干凈,然后在每一只蝦的背上開一刀,以便后期制作入味兒。

  第三步:支炒鍋,下適量蟹油,然后加入少許干辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi),來回翻炒。

把活蝦要清洗干凈,然后在每一只蝦的背上開一刀,以便后期制作入味兒

  第四步:待炒上幾番以后,配料差不多熟了,下蟹醬,然后下少許味精、雞精、白糖,繼續(xù)翻炒。

  第五步:炒至蝦身卷曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。

  菜品味道:此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。

  菜品特點:這道菜是地道的川菜做法,大蝦含有高蛋白質(zhì),能夠滿足人體需要,還含有大量鈣質(zhì),可以補充人體所需的鈣,秋冬食用可以增強抗寒能力。

  注意事項:首先是蟹醬不能炒糊,而且蟹醬是店家秘制的,所以如果個人要做,可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替,試著做一道香辣蝦吧!

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