海蝦是很受歡迎的一種食物，很多人都喜歡吃，它的味道是很鮮美的。海蝦的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，很多人都喜歡買回家自己烹飪。那么，海蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?我們應(yīng)該怎么挑選海蝦呢?下面就一起來(lái)看看吧。
海蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單
炸海蝦
材料：大蝦，蛋，面包糠。
做法
1.先將準(zhǔn)備好的蝦清洗干凈，之后晾干去除頭部，將蝦殼剝掉，取蝦肉。
2.尾部去腸后背部劈開，靠腹部部分相連，加點(diǎn)鹽稍腌制片刻。
3.蘸蛋液，面包糠。溫油炸變金黃即可。
4.吃時(shí)可蘸沙拉醬或自己喜愛的蘸料。
5.一定熱食，才香脆。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法
1、南瓜洗凈去籽去皮。切成小寸塊。
2、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
3、蔥切碎備用。鍋中倒入適量油，熱鍋。
4、油溫，成熱時(shí)放入切好的蔥花，翻炒一下。
5、放入海蝦翻炒。放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
6、將海蝦炒到變色，大概是有六七成熟，之后再放之前切好的南瓜塊，再不停的進(jìn)行翻炒。
7、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
8、放入一小勺鹽。放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。燉煮時(shí)間為20分鐘，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
椒鹽海蝦
材料：海蝦，蔥一段，姜兩片，蒜幾個(gè)，鹽，料酒，椒鹽粉(超市里有賣)。
做法
1.海蝦洗凈剪去須，瀝干水分，蔥姜切絲，蒜拍破.，鹽一小勺，料酒一勺將蝦腌20分鐘。
2.腌好的蝦去除多余水分，用牙簽從蝦的背部上端朝尾部戳進(jìn)去，這樣等下炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎腰了。
3.平底鍋放適量油，用中小火將蝦炸成金黃色，撈出，用廚房紙吸去多余油份，裝盤，撒上椒鹽。
