蝦米的功效 蝦米竟然不能這樣吃(2)

  5、蝦米在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦米在食用前好先泡一下,但是蝦米也不能泡太久。這是因為蝦米個小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)也會析出、流失。

  蝦米的吃法

  1、蝦米燒冬瓜

  冬瓜去皮去瓤切條,蝦米用清水沖洗干凈泡上10分鐘,香菜香蔥洗凈切小段,鍋中放少許油爆香蔥絲姜絲,放入冬瓜條翻炒均勻,注入一勺清水,略微翻炒放入蝦米,燜煮10分鐘左右,待到冬瓜煮到透亮,放入香蔥段,加少許鹽,味精調(diào)味即可出鍋。

冬瓜和蝦米的結(jié)合是再適合不過了

  2、蝦米冬瓜湯

  蝦米用溫水洗一下,冬瓜切成片然后焯一下過涼水,鍋中放底油,放入蔥、姜和蝦米爆香,添加熱水,小火煮一會兒,然后加入鹽和胡椒粉,倒入冬瓜,煮至瓜片透明,起鍋前撒入香菜沫即可。

  3、蝦米青菜粥

  大米洗凈,提前浸泡1小時左右,蝦米洗凈用點料酒浸泡一會兒,去腥味,上海青洗凈后,放入沸水中焯燙半分鐘后撈出,用冷水浸泡,待冷卻后瀝干切碎備用,將1把米放入鍋中并加適量水熬20分鐘,然后放入上海青和蝦米,煮2分鐘就可。

冬瓜蝦米湯營養(yǎng)又美味

  4、蒜香蝦米

  蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲,鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味,倒入洗凈控干水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干,后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。

  總結(jié):蝦皮對我們是不是有很多好處呢,尤其是對老人小孩有很大的好處,而且蝦米的做飯有很多,如果家里有老人或小孩,可以在飯菜中加一些蝦米,但吃蝦米的同時,記住不能和紅棗、菠菜、黃豆一起吃哦。

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