黃豆豆?jié){含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,尤其是鈣的含量,雖不及豆腐高,但比其他任何乳類都豐富。黃豆豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。
多喝鮮黃豆豆?jié){可預防老年癡呆癥,防治氣喘病。黃豆豆?jié){對于貧血病人的調養(yǎng),比牛奶作用要強,以喝熱黃豆豆?jié){的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強。
黃豆豆?jié){能調節(jié)中老年婦女內分泌系統(tǒng),減輕并改善更年期癥狀,延緩衰老,減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生,使皮膚白皙潤澤。
黃豆豆?jié){含有高纖維,能解決便秘問題,增強腸胃蠕動功能,使小腹不再凸出。增強腸胃蠕動能力,就可以減少食物殘渣中的毒素在人體的停留時間,還能起到減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生,使皮膚白皙潤澤,容光煥發(fā);
黃豆豆?jié){有利尿、出汗的功能。水聚集在體內無法排出,是造成水腫型肥胖的主要兇手,如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物,不但能減少水腫機會,還能帶走一部分熱量,讓你輕松減肥。
同時,黃豆豆?jié){中還有豐富的不飽和脂肪酸,能分解體內的膽固醇,促進脂質代謝,使皮下脂肪不易堆積。特別是黃豆,它是減肥的好食品。因此,這里可以看出,黃豆豆?jié){的功效概括起來就是:排毒、利尿、促消化、同時別忘記減肥的功效。
每百克黃豆豆?jié){約含蛋白質3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、鐵1.2毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。
防止糖尿病
黃豆豆?jié){含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治高血壓
黃豆豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
防治冠心病
黃豆豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心肌血管的興奮,改善心肌營養(yǎng),降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗黃豆豆?jié){,冠心病的復發(fā)率可降低50%。
防止腦中風
黃豆豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。黃豆豆?jié){中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
防治癌癥
黃豆豆?jié){中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝黃豆豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝黃豆豆?jié){的人提高50%。
防止支氣管炎
黃豆豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的。
防止衰老
黃豆豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用大。防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
食用功效
黃豆味甘、性平,入脾、大腸經,能殺烏頭、附子毒;