大麥茶的沖泡方法
1、水2升左右,煮沸,放入一包大麥茶,再煮5-10分鐘左右即可飲用;
2、不愿意煮的朋友可以用開水直接泡,泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的;
3、夏天不想喝熱的,那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧,會是很好的解暑飲料。
注意:冰的大麥茶不要多喝,因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強,除非便秘,不然適量啊。
大麥茶的制作方法
1、清洗去除雜物
好先將大麥洗凈,除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
2、焙炒
工廠里是用焙炒機焙炒,家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒,直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻,用力適當,使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā),能夠壓碎就行。
3、粉碎
這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4、過篩
用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5、混合
將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的小范圍。
6、配料
一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎,并且篩成300~500目 的粉末,才能進行混合使用。
7、再過篩
好再用細篩過一次,以保證飲用時的質量。