蜂蜜，作為大自然饋贈的甜蜜禮物，憑借獨(dú)特風(fēng)味與豐富營養(yǎng)，深受大眾喜愛。清晨一杯蜂蜜水，被視作養(yǎng)生標(biāo)配，能促進(jìn)腸道蠕動，為新一天注入活力；睡前一杯，還可助眠安神。然而，蜂蜜水并非“萬能飲品”，若飲用不當(dāng)，不但無法收獲健康，還可能損害身體。下面，就為大家介紹喝蜂蜜水時不可不知的4大禁忌。
禁忌一：空腹飲用
不少上班族為節(jié)省時間，清晨起床后就空腹喝蜂蜜水，認(rèn)為這樣既能清理腸道，又能補(bǔ)充能量。但實(shí)際上，這種做法對胃部健康十分不利?？崭箷r，胃內(nèi)胃酸分泌活躍，蜂蜜水偏酸性，進(jìn)入胃部后，會進(jìn)一步增加胃酸濃度。長此以往，胃黏膜持續(xù)受到胃酸刺激，不但會引發(fā)胃部灼痛、反酸等不適癥狀，還會顯著增加胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的發(fā)病風(fēng)險。
根據(jù)一項針對長期空腹飲用蜂蜜水人群的跟蹤調(diào)查顯示，這類人群患胃部疾病的概率比正常人群高出30%。相較而言，早晨起床后先喝一杯溫水，既能補(bǔ)充水分、喚醒腸胃，半小時后再喝蜂蜜水，既能避免刺激腸胃，又能更好地發(fā)揮蜂蜜的潤腸功效。
禁忌二：用開水沖調(diào)
蜂蜜富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如酶類、維生素和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分對溫度極為敏感，遇到高溫會遭到嚴(yán)重破壞。當(dāng)水溫超過60℃時，蜂蜜中的活性酶會失活，維生素也會大量流失，蜂蜜的營養(yǎng)價值大打折扣。有實(shí)驗表明，用開水沖調(diào)蜂蜜，其中的淀粉酶活性會降低60%以上，而淀粉酶正是衡量蜂蜜營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)之一。
正確的沖調(diào)方法是，用40℃以下的溫水或涼開水沖調(diào)蜂蜜，這樣既能保留蜂蜜的營養(yǎng)，又能確?？诟星逄稹Ｏ奶?，來一杯涼蜂蜜水，消暑解渴；冬天，一杯溫蜂蜜水，暖身又養(yǎng)生。
