炎炎夏日當(dāng)心“沙門(mén)氏菌”襲來(lái)(2)

  受威脅大的主要是老人、小孩及有免疫缺陷的人。

  沙門(mén)氏菌引起食物中毒的癥狀主要有:嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。體溫可升高至38℃ 以上,腹瀉可達(dá)一天幾次至十幾次,主要為水樣便。

  沙門(mén)氏菌感染輕者一般幾天后自行好轉(zhuǎn),沒(méi)有后遺癥,但重者可出現(xiàn)痙攣、脫水和休克等癥狀甚至導(dǎo)致死亡。

  預(yù)防從改變生活習(xí)慣開(kāi)始

  不喝未經(jīng)處理的水,例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等;不喝未經(jīng)巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶)。

  不吃生肉或未經(jīng)加熱煮熟的肉;不吃生雞蛋,認(rèn)為吃生雞蛋大補(bǔ)的想法是非常錯(cuò)誤的。

  便后、換尿布后、接觸寵物后,準(zhǔn)備食物或就餐前,均應(yīng)仔細(xì)洗凈雙手。

  各種生肉都應(yīng)視為可能受污染的食物,新鮮生肉應(yīng)跟其他事物分開(kāi)存放,以免滲出血水污染別的食物。處理生肉后,先洗手再料理其他的食材。

  每接觸一種食物后,務(wù)必將砧板、菜刀仔細(xì)洗凈,以免污染其它食物。

  在使用微波爐煮肉食時(shí),要使肉食內(nèi)外達(dá)到一致的溫度,通常是74 ℃ 以上。

  沙門(mén)氏菌可醫(yī)可治

  沙門(mén)氏菌感染的治療包括兩個(gè)方面:即病因治療及對(duì)癥治療。

  1. 病因治療

  病因治療就是應(yīng)用抗生素控制和消滅病菌。

  必須注意,在開(kāi)始時(shí)抗生素用量不宜過(guò)大,如短時(shí)間內(nèi)大量細(xì)菌死亡反可導(dǎo)致病情惡化。

  2. 對(duì)癥治療

  對(duì)癥治療,主要是加強(qiáng)護(hù)理。

  對(duì)發(fā)熱予以退燒處理,飲食以流質(zhì)為主,多喝水,注意飲食衛(wèi)生等。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容,通過(guò)上文的介紹,大家知道什么是沙門(mén)氏菌了吧,所以大家平時(shí)一定要注意哦,在食用肉制品的時(shí)候一定要煮熟了,另外要注意預(yù)防沙門(mén)氏菌,蔬菜水果清洗要干凈,好是去好去正規(guī)店去購(gòu)買(mǎi)哦!

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