在我們健康的時(shí)候很少會(huì)關(guān)注飯菜有什么營養(yǎng)價(jià)值，只是為了滿足食欲和解決溫飽，但是對于那些患有慢性病比如低血糖的人而言，飲食的作用就不光這些了，吃對了東西可以起到改善疾病的作用，那么低血糖吃什么好呢?有哪些食療方呢?下面就讓我們一起來了解一下吧。
低血糖吃什么好
1、增加高纖維飲食
多吃高纖維的食物能夠讓血糖更加穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)血糖迅速下降的情況，在吃高纖食物的時(shí)候可以和蛋白質(zhì)高的食物一起食用，如麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬。
吃新鮮蘋果取代蘋果醬，蘋果中的纖維能抑制血糖的波動(dòng)。纖維本身也可延緩血糖下降，餐前半小時(shí)，先服用纖維素，以穩(wěn)定血糖。兩餐之間服用螺旋藻片，可進(jìn)一步地穩(wěn)定血糖濃度。
2、均衡飲食
飲食應(yīng)該力求均衡，少包含50—60%的碳水化合物(和糖尿病患者同樣的飲食原則)，包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、谷類、瘦肉、魚、酸乳、生乳酪。
3、少吃多餐
少食多餐也對低血糖的癥狀有所幫助，比如把原來的三餐變成每天五餐，每餐做到細(xì)嚼慢咽。睡覺之前可以吃點(diǎn)心。除此，要交替食物種類，不要經(jīng)常吃某種食物，因?yàn)檫^敏癥常與低血糖癥有關(guān)。食物過敏將惡化病情，使癥狀更復(fù)雜。
4、應(yīng)加以限制的食物要嚴(yán)格控制
要多吃精加工食品，這種食品的含糖比較多元化，不至于讓人體吸收的糖分太單一。避免糖分高的水果及果汁，如葡萄汁混合50%的水飲用。也要少吃通心粉、面條、肉汁、白米、玉米片、番薯。豆類及馬鈴薯一周可以吃兩次。
低血糖食譜
1、蝦皮腐竹
可經(jīng)常食用，本品為高蛋白飲食，防止低血糖和高脂血癥。
原料：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、姜、精鹽、味精各適量。
制作：蝦皮加酒、水浸發(fā)并煮沸，腐竹冷水發(fā)后撕成細(xì)長條。油燒熱后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮(連汁)，煮沸調(diào)味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。
2、西湖牛肉羹
每周1～2次，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨，治療低血糖癥的作用。
原料：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
制作：牛肉切成細(xì)末，略剁后加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。清水適量加姜末煮混后將牛肉末拌入內(nèi)，再將打勻的蛋液倒入，調(diào)味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。
