五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。
魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等，可補充蛋白質(zhì)的食品，它們都能促進肝細胞的修復(fù)和再生，補充機體代謝消耗，提供一定熱量。
1.動物肝臟
許多肝病患者都會存在這樣一個誤區(qū)：吃動物肝臟能“補”，好處多。事實上，這是一個錯誤的觀念。為什么呢?原因很簡單，雖然肝臟是代謝和解毒的重要器官。
但是，動物肝臟并不能完全的將毒素排出，其余保留的毒素對人體的傷害是極大的。另外，動物肝臟含有銅金屬元素，而肝病患者無法協(xié)調(diào)體內(nèi)銅離子，吃多了容易造成肝臟貧血。
2.松花蛋
對于愛吃皮蛋的肝病患者來說，應(yīng)該堅決抵制。因為皮蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)元素，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被分解后就會產(chǎn)生大量的氨基酸。若肝病患者過多的進食，就會導(dǎo)致氨中毒和肝昏迷，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。
3.韭菜
肝硬化、慢性乙肝的患者應(yīng)警惕。韭菜，中醫(yī)稱其為發(fā)物，內(nèi)含有豐富的粗纖維，并且較為堅韌，不易消化吸收。因此，患者應(yīng)少食。
4.生姜
姜蔥蒜，人人愛，更是家常輔料的必備品，但是，為什么肝病患者不能吃生姜呢?因為生姜中含有一種可怕的成分，這種成分能使肝病患者的肝細胞發(fā)生變性、壞死、間質(zhì)組織增生以及炎癥浸潤。如果進食過多，會出現(xiàn)病情的惡化。
5.酒
不管什么酒，是酒都傷肝。眾所周知，大部分的肝病都是喝酒喝出來的。對于肝病患者，特別是轉(zhuǎn)氨酶升高的急性或慢性活動期肝炎患者，就算少量飲酒，也會導(dǎo)致病情的惡化。
因為酒的主要成份為乙醇，進入人體肝臟后則被轉(zhuǎn)化成乙醛，它對肝臟有直接的損害作用。會導(dǎo)致肝細胞變性、甚至出現(xiàn)壞死。
6.甲魚
由于肝病患者的消化功能減弱，甲魚中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)難以被人體吸收，這樣就容易增加肝臟的負擔(dān)，延長了肝功能的恢復(fù)。
7.甜品
甜品中含有較多的脂肪，過多的進食會導(dǎo)致肝臟內(nèi)的脂肪增多，從而形成脂肪肝。對于乙肝患者來說則會加重病情。
8.葵花籽
葵花籽中含有不飽和的脂肪酸，過多食用，會導(dǎo)致體內(nèi)膽堿減少，促使脂肪積聚肝臟，影響肝細胞的功能。
結(jié)語：肝炎通常是指由多種致病因素--如病毒、細菌、寄生蟲、化學(xué)毒物、藥物、酒精、自身免疫因素等使肝臟細胞受到破壞，上文詳細的講訴了肝炎的早期癥狀，肝炎吃什么好以及肝炎不能吃什么食物，希望大家能夠注意。
