酸甜苦辣咸，五味各不相同，酸令人上頭，辣令人成癮。即便辣味直逼味蕾，一邊流涕一邊流淚，緩一會(huì)兒還能繼續(xù)吃，這種打不死的小強(qiáng)精神、難以抗拒的滿足感相信很多人都體驗(yàn)過(guò)，但是，生活中有人再饞也吃不了，一吃辣的就拉肚子，這到底是體質(zhì)差，還是腸道有病呢?
首先，有可能是體質(zhì)差
辣可以是味覺(jué)，也可以是痛覺(jué)，一吃辣的就拉肚子說(shuō)明不能吃辣，這類人多和先天性體質(zhì)有關(guān)，比如正常情況下，人體舌面上布滿了乳頭狀突起的舌乳頭，舌乳頭中大多都含有味蕾細(xì)胞，味蕾細(xì)胞又直接和傷害性疼痛纖維之間相互連接。
辣味食物中含有辣椒素成分，攝入后會(huì)對(duì)傷害性疼痛纖維造成刺激，如果本身味蕾細(xì)胞比較多，意味著傷害性疼痛纖維也較多，從而和他人相比，更容易受到辣的影響。同理，如果一個(gè)人體質(zhì)偏弱，對(duì)辣不耐受，胃腸道根本抵抗不住辣椒素的“熱情”，那么即容易刺激胃腸道黏膜，感到肚子疼，并促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，出現(xiàn)一吃辣的就拉肚子的情況。
另外，屬于過(guò)敏體質(zhì)，對(duì)辣有過(guò)敏反應(yīng)的人，吃辣后，容易拉肚子、惡心嘔吐，伴皮膚紅腫、癢痛等癥狀。
存在腸易激綜合征的人，一般也吃不了辣。在當(dāng)代生活中，腸易激綜合征屬于比較常見(jiàn)的功能性胃腸病，我國(guó)普通人群總體發(fā)病率已達(dá)1.4%-11.5%，基本病因包括慢性應(yīng)激、食物不耐受、精神心理障礙、腸道感染、胃腸動(dòng)力學(xué)異常和腸道微生態(tài)失衡等，患病后，常以腹痛、腹瀉、便秘等典型癥狀為主。
