制作
1、將莧菜洗凈，摘取嫩的部分。
2、將瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，加入腌料，腌約20分鐘。
3、生姜切絲備用。
4、將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮后撈起，再放入冷水一會(huì)兒撈起，去除水分。
5、起油鍋，放入姜絲略爆后，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可。
功效
莧菜含大量鐵質(zhì)，又含大量維生素A、B、C，除可補(bǔ)血補(bǔ)肝外，更有滑腸通便的作用。
三、甜蜜紅薯
原料
紅薯250克、蔥絲、小海米、冰糖、蜂蜜、鹽、醬油、葷油各適量。
制作
先將紅薯洗凈去皮，切去兩頭，再切成約1厘米粗的寸條;在鍋里加200克清水，放入冰糖并將其熬化，然后放入紅薯和蜂蜜;燒開后，先棄去浮沫，再用小火燜煮;待紅薯快熟時(shí)，放入鹽、醬油、葷油，待湯汁黏稠夾出紅薯?xiàng)l擺在盤內(nèi)，撒上蔥花即成。
功效
紅薯中含粗纖維較多，可促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)腸管的時(shí)間;加之蜂蜜有潤(rùn)腸作用，因此有利于排便。
四、素拌菜
原料
芹菜4根，木耳4朵，紅椒1個(gè)、胡蘿卜1根，魔芋半塊，白糖、鹽、醋、香油各適量。
制作
芹菜去葉后洗凈、切段;木耳、胡蘿卜、魔芋、紅椒分別洗凈后切絲;除外紅椒，芹菜、木耳、胡蘿卜、魔芋等全部汆燙、瀝干;將所有材料裝盤，加上白糖、鹽、醋、香油等調(diào)料拌勻即成。
功效
芹菜含有大量粗纖維，可以刺激腸蠕動(dòng)，從而促進(jìn)排便;而魔芋具有整腸、排毒、補(bǔ)鈣等功效，對(duì)孕媽咪也十分有益。
