番茄鱔片
營養(yǎng)小提示
鱔魚富含DHA和卵磷脂，這是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分。鱔魚還含有降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，并且有豐富的維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
原料
鱔魚，雞蛋，面粉。
調(diào)料
油，蔥姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，鹽適量。
做法
1.選中等粗細的鱔魚從背部破開，去骨去頭尾，洗凈(買時可請市場人員一并宰殺)。將鱔片橫向切成3cm長的段，再加少許胡椒粉和鹽腌制10分鐘;雞蛋打散，與面粉一起攪拌均勻;蒜及少許蔥、姜切末備用。
2.將鱔片放在蛋液中順序粘制。炒鍋加熱入油，熱至四成時，將鱔片一一放入油中炸至淡黃色，撒上熟芝麻粒撈出，放入盤中擺出造型。
3.炒鍋中放油，稍熱，放入蔥、姜、蒜末，煸炒出香味后，倒入番茄沙司，加少許水炒勻。后加適量鹽、少許味精出鍋，將炒好的番茄芡汁均勻地澆在炸好的鱔片上即可。
海米燒冬瓜
營養(yǎng)小提示
冬瓜含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、丙醇二酸等營養(yǎng)物質(zhì)，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，是孕期高血糖孕婦的理想食品。海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素。
原料
冬瓜，海米。
調(diào)料
植物油，雞湯一大碗，姜，鹽，料酒，淀粉適量。
做法
1.將冬瓜去皮，去瓤，切成約1.5厘米厚的片;海米泡發(fā)洗凈;姜切絲。
2.將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油;
3.炒鍋里倒入雞湯，放入海米、姜絲、料酒、精鹽、燒煮片刻。
4.下入冬瓜，燒燜5分鐘;用淀粉勾芡即可出鍋。
結語：通過上述文章我們能夠知道，原來吃水果也是會讓身體的血糖值升高的，并不一定是吃糖類或者是其他的食物才會導致血糖身高的，所以對于孕婦以及有糖尿病偶的患者而言水果類的食物還是少吃點為好。
