食用方法
1、蘆根綠豆湯
蘆葦根、綠豆各5錢，加一碗水煮開(kāi)，加適量冰糖，去蘆根綠豆喝湯。適用于內(nèi)熱口干。功效：生津潤(rùn)肺，降火解熱。
2、蘆根麥冬飲
取鮮蘆根30克(干品用15克)，麥冬15克，頭道沖入沸水，加蓋燜10分鐘即可飲用，其后可加開(kāi)水頻頻代茶飲。適用于放射治療后口干、食欲不振、大便不暢的腫瘤病人，能明顯減輕癌癥放療后的副作用。對(duì)糖尿病、肺燥咯血及支氣管炎者，也有一定療效。功效：生津清熱、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。
3、蘆根青皮粳米粥
新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長(zhǎng)的細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡30分鐘后，武火煮沸，改文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開(kāi)花，粥湯粘鍋。端鍋前5分鐘，放入生姜，1日分2次溫服。該粥粳米的醇香與蘆根的清香結(jié)合，食用起來(lái)滑利可口，另有一番滋味。適用于消化性潰瘍病中醫(yī)辨證為肝胃積熱型者。功效：泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛。
4、蘆根飲
蘆根(鮮、干均可)1兩，煎湯一碗加冰糖適量?jī)?nèi)服，1日1次，早晨空服，連服1星期。適用于內(nèi)熱胃火之口臭。功效：清火解毒。
5、蘆根蔥白橄欖飲
蘆根50克、鮮蘿卜200克、蔥白7個(gè)、青橄欖7個(gè)。煮湯，代茶飲。適用于預(yù)防和治療流行性感冒。功效：清熱解表，宣通氣機(jī)。
6、蘆根荸薺雪梨飲
鮮蘆根60克、鮮藕(去節(jié))、荸薺(去皮)各90克、雪梨10個(gè)、鮮麥冬60克，絞汁。溫飲或冷飲。適用于中暑。功效：清熱生津解暑。
蘆根是什么
蘆根為禾本科多年生草本植物蘆葦?shù)牡叵虑o。我國(guó)南北各地均有分布，常生于河流、池沼岸邊淺水中。春末夏初及秋季均可采挖，洗凈泥土，剪去殘莖及須根，剝?nèi)テつ?，切段曬干，或鮮用，或搗汁服。
鮮蘆根呈長(zhǎng)圓柱形，有的略扁，長(zhǎng)短不一，直徑1至2厘米，表面黃白色，有光澤，外皮疏松可剝離，節(jié)呈環(huán)狀，有殘根及芽痕。體輕，質(zhì)韌，不宜折斷，斷面黃白色，中空，壁厚1至2毫米，有小孔環(huán)列，無(wú)臭，味甘。
干蘆根呈扁圓柱形，節(jié)處較硬，節(jié)間有縱皺紋。其余特征與鮮蘆根相同。均以條粗均勻、色黃白、有光澤、無(wú)須者為佳。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，鮮蘆根含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、C、天門冬酰胺、多糖類、糠醛及水溶性糖類等。具有解熱、鎮(zhèn)痛、提高免疫力、降壓、鎮(zhèn)靜、抗腫瘤等作用，可用于熱病煩渴、肺炎、肺膿瘍、氣管炎等疾病。
