金錢草蒸塘角魚
原料:塘角魚500克、金錢草少許。
調(diào)味品
鹽5克、味精5克、生抽10克、姜蔥絲各10克。
做法
1、將魚削洗衣干凈,砍件,腌制(鹽,味精)。鍋置火上燒開水,加入放有金錢草,姜絲,蔥條的魚蒸五分鐘,撿出蔥姜絲,瀝出蒸魚的汁鍋放油,燒至七八成熱,新鮮的蔥姜絲放在魚身上,淋上燒的油,倒入生抽即可。(此方不放酒)
2、如果要喝湯,先爆姜蔥絲出香味,放入魚翻炒一下,再放水,金錢草,酒胡椒粉,鹽煮熟即可。
車前草金錢草煲豬骨
主料:車前草15克、金錢草15克、豬骨400克。
輔料:蜜棗2個。
做法步驟
1. 豬骨洗凈斬件,放開水里焯出泡沫撈起。
2. 車前草、金錢草洗凈,蜜棗去核。
3. 車前草、金錢草、蜜棗放砂煲里,加入適量清水煲沸,放入豬骨再煲沸,轉(zhuǎn)小火煲1~1.5小時即可。