野山參的食用禁忌
野山參不可濫用
野山參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。
有些人認(rèn)為野山參是一種補(bǔ)品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。
另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
忌飲茶
茶葉中含有鞣質(zhì)，與野山參皂苷結(jié)合，不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質(zhì)，這些物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
我們都有這樣的生活經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)喝了濃茶以后，常會出現(xiàn)失眠煩躁等，這就是中樞神經(jīng)過于興奮所致。
同樣，野山參也有類似作用，它能加強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮程度。因此，同時服用野山參和茶葉會使這種作用大大加強(qiáng)，容易使人出現(xiàn)晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現(xiàn)象。
特別對于那些有神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱的患者來說更是沒有好處，所以吃野山參時忌茶，尤其是濃茶。
無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具
五金炊具易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此不要用此類炊具制作野山參，好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質(zhì)。
野山參忌與葡萄同吃
易導(dǎo)致營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與野山參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
服用野山參后忌吃蘿卜(含白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味
古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷”?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，野山參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渲饕墓δ?。若同時吃蘿卜卻可破氣，此一補(bǔ)一破，野山參就起不到滋補(bǔ)作用。
因此，蘿卜、野山參不宜同時服用。此外，大部分的滋補(bǔ)品都有補(bǔ)氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用。
