老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨(dú)特工藝精制而成。”陳毅又問(wèn)：“此茶啥個(gè)名字?”
老和尚答：“還沒(méi)有名字呢!請(qǐng)首長(zhǎng)賜個(gè)名字吧!”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語(yǔ)，登不得大雅之堂。”經(jīng)老和尚再三請(qǐng)求，陳毅高興地說(shuō)：“我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧!”。從此與我國(guó)美酒同名的峨眉竹葉青茶，有了自己的名稱。
淡竹葉是以竹葉為主要原料制作的一種茶。竹為禾本科植物，中空有節(jié)，莖、葉常綠，在長(zhǎng)江以南各省都有載種。
竹葉含三萜類物質(zhì)、蘆竹素、白芳素等。取鮮竹50-100克，水煎代茶飲，滋味清午純和，具有清熱利尿，清涼解暑作用。其制法“工藝”極其簡(jiǎn)單也是原因之一。
第一步，選葉。晨露時(shí)采摘，葉納晨之清味，飽水露只精華。還得觀色，暗綠的老葉和淡綠的新葉不取。而且不要單葉取舍，整枝即可。
第二步，燎烤。即把葉放在小火上燎，要盡量均勻。仔細(xì)看時(shí)，火到之處，有清氣上揚(yáng)?？汕逦械街袢~因失水褪色。再將竹葉上幾處烤到燃著的程度，這樣泡入水中時(shí)更得溢香。
而且有幾絲煙火氣，添茶水幾分異香。后自然是沖水。開(kāi)水沸水皆準(zhǔn)，井水泉水暫且不論。竹葉一般比較長(zhǎng)，放在普通的水杯中，形姿實(shí)在遭殘，裁剪更不可。用高約許12cm杯口直徑10cm的水杯恰可。
因淡竹葉是枝節(jié)生，分枝較多，所以取有6、7片葉的小枝。到此色香具備，稱作竹葉茶不愧。依個(gè)人所見(jiàn)再加些蔗糖，以蔚其甘甜。這樣一杯色香味具佳的竹葉茶就算是完工了。
