玫瑰花食用方法
(1)玫瑰玻璃肉
材料
鮮玫瑰花2朵，肥豬肉400克，芝麻、白糖各適量。
做法
豬肉切小條加濕淀粉拌勻，鮮玫瑰花摘洗干凈，切成粗絲，再把芝麻淘洗干凈，炒熟，炒勺燒熱，倒人生油，燒至六成熱，將漿好的豬肉逐條人鍋中油炸，撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油少許，放人白糖，翻炒至能掛長絲，隨即下肉條顛翻幾下，待糖全裹在肥膘上面，投進(jìn)芝麻仁、鮮玫瑰花絲，迅速翻炒幾下，盛在抹好油的平盤內(nèi)，晾涼即可。
功效
此菜具有補(bǔ)肺健脾，理氣和血的功效，適用于脾胃虛弱，陰虛咳嗽，食欲不振，消化不良，便秘等病癥。
(2)玫瑰豆腐
材料
鮮玫瑰花1朵，豆腐2塊，雞蛋1枚，面粉、白糖、淀粉、青絲各適量。
做法
玫瑰花摘洗干凈，切成絲，放在盤內(nèi)，豆腐切成小塊，雞蛋打人碗內(nèi)，加上濕淀粉、面粉，攪成雞蛋糊，炒勺洗凈，把豆腐塊沾上干淀粉，再掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出，瀝往油，炒勺內(nèi)放少許凈水，下人白糖攪炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐塊翻炒幾下，放人鮮玫瑰絲及青絲，見糖發(fā)白時(shí)盛人盤內(nèi)，再撒上白糖即成。
功效
此菜具有益氣和胃，和血散瘀的功效，適用于肝胃氣痛，腹脹，消渴，乳癰，腫毒等病癥。
(3)冰糖玫瑰
材料
玫瑰花50克，冰糖適量。
玫瑰花洗凈晾干，放人碗內(nèi)，加人冰糖和適量的水，放人籠內(nèi)，用碟子蓋好碗蒸15分鐘，出籠即成。
功效
本食品甘甜清香，具有理氣解郁，和血散瘀的功效，適用于肝胃氣痛，吐血，月經(jīng)不調(diào)，痢疾，腫毒等病癥。
