4、降血糖作用
自古以來(lái)，中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的中藥應(yīng)用于臨床。
國(guó)內(nèi)外研究資料證實(shí)，生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。
桑葉的降血糖作用是通過(guò)兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)的。
一是通過(guò)生物堿DNJ(1-脫氧野尻霉素)對(duì)二糖類(lèi)分解酶活性產(chǎn)生抑制作用。
從而抑制小腸對(duì)雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值(Kimura，1995)。
二是通過(guò)桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進(jìn)β細(xì)胞分必胰島素，而胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，終達(dá)到降血糖的效果(陳福君等，1996)。
從桑葉中分離出的多羥基去甲莨菪堿具有很強(qiáng)的糖苷酶抑制作用(Asano等，1994)，N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可顯著地降低血糖水平。
其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用強(qiáng)(Kimura等，1995)。
5、抑菌、抗炎作用
桑葉汁對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長(zhǎng)作用(樊黎生，2001)。
而且所需的抑菌濃度低、pH值范圍為寬(4~9)、熱穩(wěn)定性強(qiáng)。
桑中的蕓香苷能顯著抑制大鼠創(chuàng)傷性浮腫，并能阻止結(jié)膜炎、耳郭炎、肺水腫的發(fā)展。
桑葉具有較強(qiáng)的抗炎作用，與祛風(fēng)、清熱功效相符(陳福君等，1995)
6、抗病毒、抗腫瘤作用
桑葉能預(yù)防癌細(xì)胞生成，提高人體免疫力。
主要功能成分是DNJ、類(lèi)黃酮、桑素、γ-氨基丁酸及維生素，能抑制染色體突變和基因突變。
DNJ有顯著的抗逆轉(zhuǎn)錄酶病毒活性(Tierney，1995)。其IG30為1.2~2.5 μg/mL，且隨DNJ劑量的增加，抑制力增強(qiáng)(歐陽(yáng)臻，2003)。
DNJ對(duì)腫瘤轉(zhuǎn)移的抑制率是80.5%。
其抑制機(jī)理可能是DNI通過(guò)抑制糖苷酶的活性在腫瘤細(xì)胞表面產(chǎn)生未成熟的碳水化合物鏈，削弱了腫瘤的轉(zhuǎn)移能力。
