花椒是一種常見的調(diào)味料，不管是南方人還是北方人，都愛在燉魚燒肉的時候，撒上一點花椒，去除魚肉中的腥氣味，從而讓菜的味道更加可口，令人食欲大增，想多吃上幾口?？墒?，花椒還是一味具有多種功效的中藥，不僅可增味除臭，還可治病養(yǎng)生。
下面，我們就來了解一下花椒到底有哪些獨特的功效?怎么吃花椒，才能更加美味又健康?
花椒中含有豐富的揮發(fā)油，是一種味道辛辣的，屬性大熱的藥材。能夠起到促進(jìn)唾液分泌、增強(qiáng)食欲，促進(jìn)血管擴(kuò)張、降低血壓，散寒除濕、健脾養(yǎng)胃，殺蟲止痛、解毒止癢等作用。
在南方農(nóng)村家庭中，會常見用布包上數(shù)十?；ń贩湃氪娣诺募Z食中，用來防蟲防蟻。
對于患有痔瘡、牙痛、痛經(jīng)等病癥的人來說，花椒可以起到很好的治愈作用。同時對于想要斷奶回奶的人而言，通過合理的使用花椒，也可以起到明顯預(yù)防奶漲乳痛等功效。
正確食用花椒方法
油炸花椒
很多人都知道，花椒在食用時，經(jīng)過油炸后的氣味會更加濃烈，不管是燒魚燉肉，還是腌菜涼拌菜，加入一點花椒的味道，一定能讓美味的菜肴變得更加可口，讓人有食欲。
可是，在油炸花椒的時候要注意，放入花椒時的油溫不能過高。待鍋內(nèi)的油熱以后，將發(fā)黑的花椒撈出，留油進(jìn)行烹煮美食，這樣就可以讓花椒的香氣留著菜肴中了，也不會因為花椒太細(xì)小，嚼進(jìn)嘴巴里，影響食欲和菜肴的美味。
除了用帶有花椒味的熱油烹煮美食以外，還可以將熱油澆蓋在涼拌菜或是腌制的菜中，這樣能夠讓菜的味道更加香氣誘人。
生食花椒
花椒具有明顯的止痛作用，所以患有牙痛的人，可以取一兩?；ń贩旁谔弁吹难例X上，過一會兒就能發(fā)現(xiàn)能夠有效的緩解疼痛感。尤其是對那些因為冷熱食物交替吃引起的牙痛，治愈疼痛感效果更明顯。
生食花椒主要是利用花椒的局部止痛作用，所以當(dāng)花椒放在疼痛的牙齒上時，好不要很快的將花椒吞食?？梢詫⒒ń芬?，集中敷于疼痛的牙齒上。
