藥效區(qū)別
生地黃：性寒，功能涼血清熱、滋陰補(bǔ)腎、生津止渴，常用于治療熱入營(yíng)血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主所制的六味地黃丸，就是千古的補(bǔ)腎良方，臨床還常用于慢性腎炎、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核等病的治療。
熟地黃：性溫，其功用也發(fā)生變化，為補(bǔ)血要藥。配伍當(dāng)歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物湯”，常用于治療血虛癥。
熟地配白芍能養(yǎng)肝，配柏子仁養(yǎng)心，配龍眼肉能養(yǎng)脾，配麻黃則通血脈。但熟地滋膩滯脾，有礙消化，故脾虛者少食，腹?jié)M便溏者不宜服用。
所以生地黃和熟地黃還是有一些差別的，無(wú)論在外型上還是藥效上都有所不同，所以購(gòu)買時(shí)一定要多加注意。
1、地黃粥
功效：清熱生津，涼血止血。適用于消渴病及熱病后期，陰液耗傷，低熱不退，勞熱骨蒸，或高熱心煩，口干作渴，口鼻出血。
材料：生地黃50克，大米100克，水1000毫升，冰糖100克 。
做法：取新鮮生地黃適量，洗凈后切段，每次榨取生地黃汁約50毫升?；蛴糜诘攸S60克煎取藥汁，粳米加水煮沸后加入地黃汁，煮成稀粥。
用法：每日早晚服，空腹食。
禁忌：服此藥粥時(shí)，忌吃蔥白、韭菜、薤白及蘿卜。
來(lái)源：《二如亭群芳譜》。
2、地黃煲水蟹
材料：生地黃50克、水蟹3只、蜜棗2枚、生姜2--3片。
做法：生地黃、蜜棗用清水洗凈，并稍浸泡片刻;水蟹宰后，洗凈。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2――3人食用。
功效：中醫(yī)認(rèn)為它有清熱解毒、補(bǔ)腎添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、滋肝陰和充胃液之功，還認(rèn)為有黃疸、眩暈、健忘、喉腫、疥癬、腰酸腿痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等癥患的人，宜常食螃蟹。
3、藕節(jié)地黃排骨湯
材料：鮮藕節(jié)100克、生地黃30克、黑木耳10克、蜜棗2個(gè)、豬排骨400克、生姜3片。
做法：各物洗凈。藕節(jié)刮皮去須;蜜棗去核;豬排骨切段。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3――4人用。
功效：藕節(jié)有收斂止血、涼血散瘀的功效，為調(diào)理各種熱性出血的食療之物;生地黃能清熱瀉火、涼血養(yǎng)陰;黑木耳能潤(rùn)腸通便、涼血止血;
加入甘潤(rùn)的蜜棗和補(bǔ)益的豬排骨為湯，能清熱涼血、養(yǎng)陰止血，對(duì)秋暑干燥時(shí)的痔血者，及月經(jīng)過(guò)多，或淋瀝不盡兼見口干口苦、煩躁易怒、便秘等有輔助治療作用。
禁忌：脾胃虛寒、經(jīng)漏或血崩屬氣虛者慎用。
結(jié)語(yǔ)：其實(shí)日常生活中有什么的食譜里面都是可以用到地黃的，并且這些食療方，經(jīng)常食用的話，對(duì)人的身體是非常好的，所以說(shuō)一定要知道地黃的功效與作用是什么的，這樣才能更好地利用地黃，但是在食用的過(guò)程中要小心它的禁忌的哦。
