牛蒡可以降血糖嗎 這樣吃牛蒡新鮮又營養(yǎng)


  牛蒡是臺灣地區(qū)的家常菜,并且因為其獨特的風(fēng)味口感受到歐美地區(qū)人民的廣泛喜愛。牛蒡不僅有排毒養(yǎng)顏、瘦身美容的功效,它還能有效預(yù)防癌癥,有抗菌殺毒的作用。那么牛蒡可以降血糖嗎?牛蒡的功效與作用有哪些呢?牛蒡的吃法有多少呢?

  牛蒡可以降血糖嗎

  牛蒡的醫(yī)用價值很高,有消渴排毒、改善血糖,預(yù)防糖尿病的作用。牛蒡中富含多種膳食纖維,能防治便秘,清除腸道垃圾。雖然牛蒡有降血糖的功效,但是血糖高的患者還是要配合藥物治療,在飲食上進(jìn)行合理調(diào)控。

  牛蒡茶有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎、潤腸通便和抑制癌細(xì)胞滋生、擴(kuò)散及移棄水中重金屬的作用,是非常理想的天然保健食品。

  牛蒡的功效與作用

  1、抗菌作用。牛蒡全植物含有抗菌成分,其中葉含抗菌成分多,主要抗金黃色葡萄球菌。

  2、降血糖作用。牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。

  3、抗衰老和清除氧自由基作用。自由基的種類很多,人體的衰老和炎癥都和自由基有很大關(guān)聯(lián)。氧自由基是為典型的一種加速細(xì)胞衰老的自由基,它能制造脂褐斑色素,使人體生成老年斑。這種自由基在人體內(nèi)的增多會加速人體的衰老。

  老年斑在體表的出現(xiàn),表示機(jī)體中細(xì)胞已進(jìn)入衰老階段。而在牛旁根中含有過氧化物酶,它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力,清除體內(nèi)氧自由基,阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積,抗衰防老,為機(jī)體提供了對抗和清除氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境。

  4、抗癌作用。牛蒡中的牛蒡苦素能抑制癌細(xì)胞中磷酸果糖基酶的活性,其中的牛蒡甙元有很好的抗癌活性還能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。有研究表明,牛蒡中黃酮甙類化合物隊惡性腫瘤有相對的抗性。較低量的提取物能抑制癌細(xì)胞,是癌細(xì)胞向正常細(xì)胞靠攏。

  5、移除廢水中重金屬作用。牛蒡還有一個非常特殊的功效,就是可以吸附廢水中的重金屬,牛蒡?qū)饘匐x子的吸附能力依次為:Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。對汞的吸附的能力還是比較強(qiáng)的。

  6、其它作用。牛蒡中含有很多成分,其中牛蒡甙和牛蒡酚具有抗腎炎活性,能有效地治療急性進(jìn)行性腎炎和慢性腎小球腎,做腎病治療劑。而牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子對血小板結(jié)合作用,可以做血小板活化因子的拮抗藥。

  牛蒡的吃法

  牛蒡排骨湯

  原料:牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。

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