五、低血糖人群：血糖波動隱患
葛根粉含有的葛根素可促進(jìn)胰島細(xì)胞分泌胰島素，低血糖者(空腹血糖<3.9mmol/L)食用后，常出現(xiàn)心慌手抖、低血糖昏迷等癥狀，并干擾血糖監(jiān)測準(zhǔn)確性。曾有糖尿病患者誤將葛根粉當(dāng)作普通代餐，食用后突發(fā)冷汗、意識模糊，經(jīng)檢測血糖降至2.8mmol/L。建議此類人群隨身攜帶糖果，食用后每30分鐘監(jiān)測一次血糖。
六、腸胃虛弱者：消化不良加重
葛根粉膳食纖維含量達(dá)8.2g/100g，對于胃潰瘍、腸易激綜合征患者而言，粗糙顆粒會刺激潰瘍面，高纖維成分加重腹脹腹瀉，并影響藥物吸收效率。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，胃潰瘍患者食用未煮透的葛根粉后，胃痛發(fā)作頻率增加52%。建議將葛根粉煮成糊狀，并搭配山藥、小米等溫性食材調(diào)和，降低對腸胃的刺激。
食用安全黃金法則
體質(zhì)自測：通過舌診判斷寒性體質(zhì)(舌質(zhì)淡白、舌苔水滑)，或觀察日常是否易腹瀉、怕冷。
劑量控制：健康人群每日不超過20g，分兩次食用，避免空腹服用。
搭配禁忌：避免與海鮮、生冷食物同食，降低腸胃負(fù)擔(dān)。
特殊時期規(guī)避：經(jīng)期、孕期、術(shù)后康復(fù)期暫停食用。
葛根粉并非“養(yǎng)生萬能粉”，唯有根據(jù)自身體質(zhì)科學(xué)選擇，才能規(guī)避風(fēng)險。若食用后出現(xiàn)月經(jīng)紊亂、腸胃不適等癥狀，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。記?。豪硇责B(yǎng)生，才是對健康最大的負(fù)責(zé)。
