中醫(yī)藥膳與食療 氣虛不妨試試這些飲食方(6)

  四款藥膳方滋補養(yǎng)肝

  中醫(yī)認為“夏熱傷肝”,但是過于補肝又怕肝火過旺,從而損傷肝臟,因此養(yǎng)肝在飲食上要注意全面營養(yǎng),不可滋補太過,以飲食清淡為原則進行滋補,也可以吃一些具有養(yǎng)肝護肝的藥膳,下面一起來看看。

  豬肝綠豆粥

  用料:新鮮豬肝80克,綠豆50克,粳米80克,食鹽、味精各適量。

豬肝綠豆粥

  制法:先將綠豆、粳米洗凈同煮,大火煮沸后,改用小火慢慢熬,八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,煮后加調味品。

  功效:此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā)。特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者,同時,它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。

  丹參黃豆湯

  用料:丹參10克,黃豆50克,蜂蜜適量。

  制法:丹參洗凈放砂鍋中,黃豆洗凈用涼水浸泡1小時,撈出倒入鍋內加水適量煲湯,至黃豆爛,揀出丹參,加蜂蜜調味即可食用。

  功效:補虛養(yǎng)肝,活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調補。丹參味苦微溫,功能活血去瘀,安神寧心,排膿止痛?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證實,丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性,機體對自由基的清除能力增強,減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。黃豆性甘,性平,功能健脾寬中,益氣和中,生津潤燥,清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,維持血管壁的軟化并可防止肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮,可增強巨細胞功能,使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強,外周血淋巴細胞含量增多。

  豬肝枸杞子湯

豬肝枸杞子湯

  用料:豬肝100克,枸杞子50克。

  制法:豬肝與枸杞子共煮熟,調味即可。

  功用:能補肝、養(yǎng)血、明目,適用于要養(yǎng)肝明目的美眉。

  決明子粥

  用料:炒決明子10克,粳米50克,冰糖適量。

  做法:先將決明子炒至微黃,取出待冷卻后熬汁。然后,用其汁和粳米同煮,煮熟后加入冰糖,即可食用。

  功效:該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥,效果明顯。

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