當(dāng)歸生姜羊肉湯
漢代《金匱要略》記載,有溫中補(bǔ)血,祛寒止痛功效,特別適合冬日早晚食用。
具體做法:當(dāng)歸20克,生姜30克,沖洗干凈之后用清水浸軟,切成片。羊肉300克,洗凈切碎。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中,加清水旺火燒沸后去浮沫,加料酒,小火燉至羊肉熟爛,加以調(diào)味即可。
大棗生姜湯
主要原料為大棗,生姜,紅糖。
具體做法是:大棗10個生姜5片,紅糖適量,煎湯代茶飲,每日1次,堅持服用。大棗性味甘溫,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用;生姜性味辛溫,具有溫中止嘔,解表散寒的作用。
大棗枸杞羊肉湯
羊肉切大塊,在開水鍋中汆出血水備用;大棗和枸杞洗凈備用;鍋內(nèi)加水,放入羊肉、蔥、姜、大料同煮,煮半熟時,加入大棗、枸杞和鹽煮熟即可。如果不喜歡羊肉的膻味,可以與大棗同時加入橘子皮一兩片,即可減輕膻味。
四紅湯
紅小豆、紅棗、花生仁(紅皮)、紅糖。紅豆洗凈,清水浸泡1小時。紅棗洗凈,溫水浸泡片刻。鍋中放水,放入紅豆、紅棗、花生仁,大火煮開。然后放入適量紅糖,轉(zhuǎn)小火熬煮。煮稠即可。