山楂是一種常見的水果，同時它還是一位中藥，不僅能夠生吃，也能夠煮熟了吃，常見的有冰糖葫蘆。但是你知道嗎，山楂的作用其實是非常大的，經(jīng)常吃山楂對我們身體也有很大的好處，而且據(jù)說山楂還救過貴妃娘娘的命哦。
山楂我們都吃過，而且很多人都非常的喜歡吃，但是你不知道嗎，就山楂它的作用是非常大的，能夠建胃消食的哦。
每次回家都能看到路邊賣冰糖葫蘆，里面還有各種夾心花樣，有紫薯的、糯米的、豆沙的……看著就很有食欲的樣子，山楂可以降脂消食，你知道嗎?這個看似普通的紅紅的水果，曾經(jīng)還救過貴妃娘娘的命呢!
南宋紹熙年間，宋光宗(重慶的命名者)寵愛的黃貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈后說：“只要將山楂與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月后病準(zhǔn)會好。”貴妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龍顏大悅，命如法炮制。后來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
山楂的中醫(yī)功效主要有三個方面：消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。常用于治療肉食積滯、小兒乳食停滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高脂血癥等。比如《本草通玄》中記載山楂“消油垢之積，故幼科用之宜。”《本草綱目》中記載山楂能“化飲食，消肉積，滯血痛脹。”《本草再新》中還記載山楂能 “治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。”山楂不但能食用，還有外治的作用，比如《本草撮要》中記載“凍瘡?fù)恐?rdquo;
研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性，使人胃消化蛋白質(zhì)的功能增強。山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中藥制法又分為生、炒、焦、炭四種，不同制法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用于減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化瘀;而熟山楂和焦山楂能增強消化功能，多用于消肉食積滯;炮制后的山楂炭多用于治療痢疾和腸炎。
夏公旭還指出，山楂中對人體有益的成分是總黃酮和金絲桃苷，由于焦山楂的總黃酮量高，價錢不高，性價比高，所以可作為降壓降脂的藥材首選。但由于炮制過程中的高溫處理導(dǎo)致脫水、甜味消失等原因，不建議作為食品日常食用。
對于喜歡用干山楂泡水作預(yù)防治療的人群來說，因總黃酮和金絲桃苷含量低，干山楂起不到降壓降脂作用，建議在中醫(yī)師的指導(dǎo)下生食山楂。市場上售賣的山楂罐頭等山楂制品中，由于加入了一定量的糖和防腐劑，總黃酮和金絲桃苷含量都比較低，僅建議作為休閑食品食用，不建議多吃。
果中之王，藥中神仙
有人說，山楂是“開胃藥”，因為山楂對食欲不振、消化不良均有良效，對肉食之積更為見長。中成藥“保和丸”、“山楂丸”都有這個作用，宴會上吃山楂糕、山楂湯也都是這個道理。
有人說，山楂是“婦人藥”，因為山楂對婦女月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后血瘀實不可少。金元四大家之一的朱震亨用山楂百十個，打碎煎湯，人紅糖少許，空心溫服，治產(chǎn)婦惡露不盡、腹中疼痛，或兒枕作痛每有效果。以山楂為主藥的成方“生化湯”，至今在某些地區(qū)還作為產(chǎn)后必服之藥。臨床實踐驗證，它對產(chǎn)婦產(chǎn)后惡露不盡、腰痛和促進子宮的還原確有效果。
有人說，山楂是“痢疾藥”，因為山楂在治療痢疾和腸炎腹瀉中都有明顯作用。有臨床報道，用山楂、紅糖各30克，青茶9克煎湯頻服，治療痢疾療效神速;用山楂30克、烏梅20克共煎內(nèi)服，治療小兒腹瀉，有效率達92.5%。難怪人們將山楂比作“神仙”(中藥把炒黃的山楂、神曲、麥芽譽為“焦三仙”)。
也有的人說，山楂其實是“老年藥”，這是因為，山楂在延年益壽和防治老年性疾病這兩個方面已經(jīng)被很多實踐證實了呢。
