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第二章：進(jìn)補(bǔ)當(dāng)心變“禍補(bǔ)”
編者按：有些人一到冬天進(jìn)補(bǔ)的時候往往胡吃海塞，不根據(jù)個人體質(zhì)采取相應(yīng)的方法，而是盲目跟風(fēng)，別人說吃這個好他就吃這個，別人說吃那個好他又去吃那個，結(jié)果到頭來不但沒有起到調(diào)理的作用，反而還損害自己的健康！立冬進(jìn)補(bǔ)是中國延續(xù)幾千年的一個傳統(tǒng)，冬令飲食要遵循“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的原則科學(xué)合理的進(jìn)補(bǔ)。那么冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該注意哪些方面呢，有什么好的膳食幫助我們滋補(bǔ)身體呢？
飲食與傳統(tǒng)養(yǎng)生
專家告訴我們，養(yǎng)生的要義在于平衡，即促進(jìn)身體的平衡以及與外部環(huán)境的和諧。傳統(tǒng)養(yǎng)生古已有之。民諺就有“春捂秋凍”、“冬吃蘿卜夏吃姜”等在民眾中擁有廣泛認(rèn)知度和可行性的養(yǎng)生之道。因此，為了體現(xiàn)本版的服務(wù)功能，今天我們就請專家從如何吃、喝方面，為讀者提供一些科學(xué)養(yǎng)生的具體做法。
傳統(tǒng)養(yǎng)生是中國5000年文化傳統(tǒng)的重要組成部分。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的寶庫中汲取知識，有助于科學(xué)地保持健康體魄。
實(shí)際上，傳統(tǒng)養(yǎng)生就在日常的飲食中，只要掌握了正確的方法，飲食無處不養(yǎng)生。
吃：宜清淡講五性
飲食一是要適量清淡?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講了一個道理：吃飯的量恰到好處補(bǔ)氣，吃多了傷氣；味道過厚傷氣，味道清淡補(bǔ)氣。老子在《道德經(jīng)》里也講道：過多吃美味的食物傷胃。二是要看食物的屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性，離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內(nèi)熱時應(yīng)吃涼性的，體內(nèi)涼時應(yīng)吃熱性的。如：胃熱，應(yīng)吃寒性的香蕉；胃涼應(yīng)喝熱性的姜湯。如果吃反了會鬧出病來。又如：每年立秋至秋分之間氣候燥熱，不宜吃辛辣之物，易引發(fā)胃和大腸燥熱火氣上攻，導(dǎo)致耳聾、耳鳴等癥。
水果吃得合適是營養(yǎng)，吃得不當(dāng)有害于身體。脾胃虛便稀時不要吃水果，氣盛便干時多吃水果。
喝：酒適量茶有別
飲酒要遵循規(guī)律：一是適量。過量而又不能及時代謝出去，會損害內(nèi)臟。二是立春至春分、立秋至秋分，要慎喝白酒。這兩段時間喝白酒，易引起內(nèi)臟燥熱。
喝茶有益健康。茶的一大功能是去穢氣。經(jīng)常喝茶可去人身的異味?？墒?，茶也分不同的品種不同的性。
綠茶：性涼，適合胃熱的人喝。
花茶：是用茉莉花等熏制的茶葉。茉莉花性溫，胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。
紅茶：性溫助消化。胃涼的人喝有助于暖胃。烏龍茶。結(jié)合綠茶和紅茶的特點(diǎn)，屬于平性。
