6.鉀
鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時(shí)，鉀還具有降血壓作用。它在香蕉、葡萄干、綠葉蔬菜、柑橘和牛奶中普遍存在。
補(bǔ)充原則：如果您是高血壓、心臟病的高發(fā)人群，或是正在使用保鉀利尿劑治療心臟病，那么請謹(jǐn)慎攝取鉀，因?yàn)樗赡軙?huì)引起腎臟疾病。
7. 硒
人體對硒的需求量極少，一項(xiàng)研究曾提到，每天服用200毫克的硒將會(huì)降低前列腺疾病、肺癌、大腸癌的發(fā)病率，但是2011年的另外一項(xiàng)研究報(bào)告卻將這種說法全部推翻了。但是我們依然可以從肉類、海鮮、雞蛋、面包等食物中獲取到人體必須的硒。
補(bǔ)充原則：千萬不要迷信硒能降低癌癥的發(fā)病率，讓你遠(yuǎn)離死亡，你需要做的只是通過飲食獲取到身體必須的硒即可。
8.維生素c
維生素C大量存在于柑橘類水果、漿果、西蘭花和綠辣椒等蔬菜水果之中，這種被稱為萬靈丹的營養(yǎng)素可以一定程度上預(yù)防感冒，研究表明，維生素C能促進(jìn)免疫蛋白合成，提高機(jī)體功能酶的活性，增加淋巴細(xì)胞數(shù)量及提高中性細(xì)胞的吞噬活力，提高人體的抵抗能力。
補(bǔ)充原則：維生素c可以通過正常的飲食進(jìn)行獲取，如果你是個(gè)吸煙者或者長期遭受二手煙侵蝕，那么想通過補(bǔ)充維生素c達(dá)到預(yù)防感冒、緩解噴嚏、咳嗽等癥狀顯然是無濟(jì)于事。
9.維生素D
研究表明，維生素D能有效促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收，對強(qiáng)健骨骼、避免骨質(zhì)疏松避免佝僂病都有顯著效果。維生素D主要是通過陽光照射由人體合成獲取，食物獲取量有限。另外，維生素D也可以抑制糖尿病并發(fā)癥的發(fā)病幾率。
補(bǔ)充原則：現(xiàn)代人生活很少有時(shí)間通過曬太陽獲取維生素D，所以缺少維生素D并不稀奇，通過服用補(bǔ)充劑的確是個(gè)好辦法，尤其是超過50歲以上的人和黑色皮膚的朋友。
10.維生素E
很久之前，一些研究人員認(rèn)為維生素E能夠保護(hù)心臟，讓人們遠(yuǎn)離心臟疾病困擾，但是在近的一次研究中則指出，維生素E既沒有預(yù)防癌癥和降低心臟病發(fā)作的功效，也沒有減少中老年婦女中風(fēng)發(fā)病率的作用。
補(bǔ)充原則：花生、雞蛋、強(qiáng)化谷物、水果、和綠葉菜等食物中含有維生素E成分，我們可以適當(dāng)攝取，但是需要注意的是，烹飪和長時(shí)間貯藏食物都會(huì)造成維生素E營養(yǎng)元素的大量流失，所以在食品加工的時(shí)候盡量減少環(huán)節(jié)，以攝取大限度的維生素E。
