年貨選購(gòu)原則
又到了購(gòu)置年貨的時(shí)節(jié)，本報(bào)特地請(qǐng)來(lái)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事李淑媛為大家詳細(xì)講解購(gòu)買年貨的各種技巧。專家建議，選擇年貨一定要理性，控制購(gòu)買數(shù)量，讓家人朋友在春節(jié)里吃到新鮮、健康又營(yíng)養(yǎng)的食物。
糕點(diǎn)甜品類：少吃為妙無(wú)糖好
春節(jié)期間，很多家庭會(huì)備一些糕點(diǎn)。專家表示，一定要注意糖分和脂肪的攝入，選購(gòu)甜點(diǎn)要盡量選擇無(wú)糖的。盡量購(gòu)買接近原色、味道自然的糕點(diǎn)，避免色素和香精的攝入。
此外，因糕點(diǎn)的保質(zhì)期往往較短，在購(gòu)買時(shí)，可先對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行感官鑒別，首先觀察其外表形態(tài)與色澤，然后切開檢查其內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)狀況，留意糕點(diǎn)的內(nèi)質(zhì)與表皮有無(wú)霉變現(xiàn)象；然后品評(píng)其氣味與滋味，看有無(wú)油脂酸敗的氣味，口感是否松軟可口等。
干果類：外表光亮謹(jǐn)慎食用
核桃、花生、瓜子、開心果等干果，是老少皆宜的節(jié)日休閑食品。但市場(chǎng)上，干果的品種繁多，質(zhì)量良莠不齊，價(jià)錢也相差較大，確實(shí)不好選。專家提醒，在選擇時(shí)，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)是否完備，盡量選擇知名品牌。好到正規(guī)的大商場(chǎng)或者超市選擇密封包裝的商品，查看其有無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如果選購(gòu)散裝干果，盡量不要選擇太亮的，特別是表面好像上了一層蠟似的要謹(jǐn)慎食用，另外還要看其是否發(fā)霉、變質(zhì)等，盡量選擇原味的。
