這些搭配并不營養(yǎng)家常菜
家常菜就是指家庭餐桌上常出現(xiàn)的菜肴，這些菜肴簡單易做、美味可口，所以很受家庭歡迎，但是營養(yǎng)專家提醒您，有些菜肴是不宜常吃的……
酸辣黃瓜（黃瓜+辣椒）
黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。
蔥燒豆腐（豆腐+小蔥）
當豆腐與蔥結(jié)合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物——草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多單寧酸，能使雞蛋中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。
黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆的醛糖酸可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對營養(yǎng)元素的吸收。
青椒炒牛肝（牛肝+青椒）
因為青椒中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
結(jié)語：看來這么多大家也有自己的心得了吧！等到做飯的時候是不是會覺得更加的胸有成竹呢？（作者：趙曉佳，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
