經常吃土豆 居然防中風
常吃土豆為什么對中風有顯著的預防效果?
這要先從中風的誘因說起。寒冷會使人體血流緩慢,血管處于收縮狀態(tài),這對于原有血黏度增高、動脈粥樣硬化等中風危險因素的人來說,無疑是雪上加霜。冬季里,室內外以及寒流來臨前后的溫度變化很大,會使血管的收縮舒張功能及血液流變狀態(tài)發(fā)生急劇的改變,一旦機體循環(huán)系統(tǒng)的調節(jié)功能紊亂,就難以適應環(huán)境溫度變化,從而誘發(fā)中風。 這種情況在老人尤為常見。
大量的研究表明,土豆既能快速有效地為身體提供能量,又能消除脂肪在體內蓄積,不失為冬季的上佳食品。然而很多人對土豆認識有誤,以為土豆中含淀粉較多,沒多少營養(yǎng),吃多了還容易發(fā)胖。其實,土豆是一種低熱量、低脂肪的食品,其熱量僅為同量大米或面粉的20%左右,所含脂肪是大米或面粉的7%左右。土豆還含有人體所必需的礦物質,尤以鉀、磷、鈣、鐵含量豐富。