玉米是常吃雜糧
調(diào)研結(jié)果：愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米；近八成百歲老人喜歡早晚喝粥。
專家解讀：玉米是帶吃的粗雜糧，長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水，有助于預(yù)防老人肥胖，并且含有豐富的葉黃素，有助于保護(hù)眼睛：蕎麥分為兩種，苦蕎麥降糖的效果要優(yōu)于甜蕎麥，有糖尿病的人可以多吃。
如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習(xí)慣，早晨喝粥可以調(diào)節(jié)睥胃，晚上喝粥補(bǔ)腎效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥時(shí)，好放一些小蘇打，能更好地被人體吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混著吃，以免營(yíng)養(yǎng)單一。
八成老人愛喝白開水
調(diào)研結(jié)果：百歲老人們愛吃的副食是雞蛋、牛奶、魚蝦；其中78%的人平時(shí)喝白開水，10%喜歡喝淡茶。
專家解讀：中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力表示，雞蛋和牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需的氨基酸，對(duì)提高老年人免疫力、抵抗疾病很有幫助；魚蝦中含有豐富的磷，是保護(hù)大腦、延緩記憶衰退、預(yù)防老年癡呆的法寶。雞蛋每天吃1個(gè)即可，血脂異常或肥胖的人，建議每周吃2-4個(gè)較為合適，不少人在喝牛奶上也存在一些誤區(qū)，比如把牛奶當(dāng)水喝，這會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，每天兩杯以上的牛奶可能會(huì)增大患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。每人每天一杯奶（200毫升）比較恰當(dāng)。
在日常喝水方面，濃茶會(huì)引起便秘，還可能使血壓升高，加重心臟負(fù)擔(dān)。好的飲科還是白開水，以每人1600-2000毫升為宜，早晨起來(lái)好喝一杯，對(duì)健康大有好處。
