區(qū)分酸奶及酸奶飲料要看說明、配料、蛋白質(zhì)含量
要辨別真正酸奶,主要的方法有兩個:一是,仔細看包裝說明,在xx乳、xx奶字樣的右下方,常會隱藏著飲料或飲品字樣;二是,查看配料表,乳飲料的第一位原料是水,第二位才是牛奶。三是看牛奶蛋白質(zhì)含量,真正酸奶是要超過2。9%的。不過同時要留意酸奶里面添加的增稠劑,因為有些增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉,這類增稠劑含糖量高,會導致血糖升高。所以,在購買酸奶時,要根據(jù)需要仔細看營養(yǎng)標簽,選擇蛋白質(zhì)含量高的。
小鏈接:酸奶的6大營養(yǎng)功用
1、酸奶能促進消化液的分泌,增加胃酸,因而能增強人的消化能力,促進食欲;
2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性,而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì),對人體具有保健作用;
3、據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說,經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血,并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良;
4、制作酸奶時,某些乳酸菌能合成維生素C,使維生素C含量增加;
5、在婦女懷孕期間,酸奶除提供必要的能量外,還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時,還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時期,每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏;
6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì),又能刺激機體免疫系統(tǒng),調(diào)動機體的積極因素,有效地抗御癌癥,所以,經(jīng)常食用酸牛奶,可以增加營養(yǎng),防治動脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。
結語:為了讓營養(yǎng)能夠大化的被吸收,大家不妨在吃過晚飯后2個小時再喝酸奶吧,切記,喝完一定要刷牙哦~(文章原載于《北京青年報》,作者:劉國信;《養(yǎng)生保健指南》,刊號:2012.03,作者:賈曉倩,版權歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容)