日常三餐飲食有道 遵循“有序”進(jìn)食原則
很多人很在意日常三餐的質(zhì)和量，但往往忽視進(jìn)食的“順序”。
一些“老理兒”或習(xí)慣往往在悄悄“規(guī)范”著人們進(jìn)餐的“順序”，如餐后進(jìn)食水果、餐前先喝口湯、邊吃飯邊喝飲料或飲茶等等?？梢哉f，這些“順序”有其產(chǎn)生的“合理性”。然而，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)高度發(fā)達(dá)的今天，我們有必要也有能力對(duì)此作一分析。
水果：餐前？餐后？?jī)刹椭g？
1．餐前：
水果中含有大量的糖，并且主要是果糖或葡萄糖，這兩種糖均為單糖，在攝入后可直接進(jìn)入小腸被迅速吸收和利用。因此，用水果來(lái)補(bǔ)充糖份，特別是在低血糖狀態(tài)下作糖份和能量的補(bǔ)充，其作用迅速而有力。水果中還含有大量的膳食纖維，進(jìn)食后可產(chǎn)生飽腹感，可緩解身體對(duì)食物的需求。
2．餐后：
很多人喜歡或習(xí)慣于餐后馬上進(jìn)食水果。其實(shí)，飯后馬上吃過多的水果，會(huì)造成血糖濃度迅速增高，增加胰腺的負(fù)擔(dān)；同時(shí)會(huì)阻礙甚至中斷體內(nèi)的消化過程，增加腸額外負(fù)擔(dān)，減少某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3．兩餐之間：
兩餐之間是進(jìn)食水果的佳時(shí)期。一般的，可以每天在上午9-10點(diǎn)，下午3-4點(diǎn)或是睡覺前2小時(shí)進(jìn)食。正常人每日進(jìn)食1-3次水果均可，種類和數(shù)量并無(wú)嚴(yán)格地限制；糖尿病患者在血糖穩(wěn)定的前提下，每日可在兩餐間攝取1次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、獼猴桃、蘋果、梨等。數(shù)量約200克左右。
