日常三餐飲食有道 遵循“有序”進食原則
很多人很在意日常三餐的質(zhì)和量，但往往忽視進食的“順序”。
一些“老理兒”或習慣往往在悄悄“規(guī)范”著人們進餐的“順序”，如餐后進食水果、餐前先喝口湯、邊吃飯邊喝飲料或飲茶等等。可以說，這些“順序”有其產(chǎn)生的“合理性”。然而，在現(xiàn)代營養(yǎng)學高度發(fā)達的今天，我們有必要也有能力對此作一分析。
水果：餐前？餐后？兩餐之間？
1．餐前：
水果中含有大量的糖，并且主要是果糖或葡萄糖，這兩種糖均為單糖，在攝入后可直接進入小腸被迅速吸收和利用。因此，用水果來補充糖份，特別是在低血糖狀態(tài)下作糖份和能量的補充，其作用迅速而有力。水果中還含有大量的膳食纖維，進食后可產(chǎn)生飽腹感，可緩解身體對食物的需求。
2．餐后：
很多人喜歡或習慣于餐后馬上進食水果。其實，飯后馬上吃過多的水果，會造成血糖濃度迅速增高，增加胰腺的負擔；同時會阻礙甚至中斷體內(nèi)的消化過程，增加腸額外負擔，減少某些營養(yǎng)素的吸收。
3．兩餐之間：
兩餐之間是進食水果的佳時期。一般的，可以每天在上午9-10點，下午3-4點或是睡覺前2小時進食。正常人每日進食1-3次水果均可，種類和數(shù)量并無嚴格地限制；糖尿病患者在血糖穩(wěn)定的前提下，每日可在兩餐間攝取1次低糖型或中等量糖的水果，如西瓜、獼猴桃、蘋果、梨等。數(shù)量約200克左右。
