中醫(yī)談“火”話食療
所謂上“火”，實(shí)際是中醫(yī)所談的一種致病因素，有外感、內(nèi)生之分。外感“火”、“熱”之邪，其實(shí)就是熱邪，只是程度不同。“火”乃“熱”之極也。內(nèi)生火熱多因陽(yáng)盛有余化火，或陰虛火旺，或邪郁化火，或五志過(guò)極，氣機(jī)不暢，陽(yáng)氣不能宣發(fā)所致。
外感“火”、“熱”之邪的致病特點(diǎn)有四：
1.“火”為陽(yáng)邪，其性先上，故火之為病，常見(jiàn)面紅，目赤，發(fā)燒，舌邊、舌尖紅腫或口舌生瘡，牙齦腫痛，咽紅腫痛。
2.“火”耗氣傷津，消灼陰液，往往口渴喜冷飲，咽干舌燥，小便短赤，大便秘結(jié)。
3.“熱”入血分可使血流薄疾，甚則灼傷脈絡(luò)，迫血妄行，而致各種出血，如吐血、衄血、便血、尿血、崩漏。
4.“火”若侵入血分再郁結(jié)局部使脈絡(luò)氣血不通，可發(fā)癰腫瘡瘍。故《靈樞·癰疽》說(shuō)：“火熱不止，熱勝則肉腐，肉腐則為膿……”
內(nèi)生火熱是疾病發(fā)展過(guò)程中由于臟腑氣血陰陽(yáng)的功能失調(diào)所產(chǎn)生的病理狀態(tài)，它有虛、實(shí)之分。實(shí)火與虛火的形成機(jī)理雖有不同，但表現(xiàn)上往往類(lèi)似。且因?qū)嵒鹂芍聜幒慕颍瑒?dòng)血的一面又可形成陰虛火旺的虛火或虛實(shí)夾雜之證。心火旺可見(jiàn)心悸、失眠、多夢(mèng)、舌尖痛、口舌糜爛、尿黃灼熱等證，心火也有實(shí)虛之分。實(shí)火多由邪熱內(nèi)蘊(yùn)、痰火內(nèi)郁或情志所傷，五志過(guò)極化火而致。若勞累過(guò)度，耗傷心之陰血，形成陰陽(yáng)失衡，陽(yáng)氣偏亢則為虛火。肝火上炎表現(xiàn)為頭漲痛，面紅目赤，急躁易怒，耳鳴甚至暴聾。“火”也有虛、實(shí)之分，因肝陰不足，水不涵木，陰之不足陽(yáng)之升動(dòng)可致因肝火亢盛，氣郁化火亦使然。肺陰不足內(nèi)熱自生后可見(jiàn)干咳少痰、氣短、口咽干燥、潮熱盜汗、五心煩熱，若肺絡(luò)受損會(huì)見(jiàn)咯血。
