胃癌術(shù)后飲食知多少
手術(shù)作為治療胃癌徹底有效的方法，胃大部分切除或全胃切除術(shù)后，胃的容積及其消化畿力受到明顯影響。一般胃切除術(shù)后患者需等待胃腸功能恢復(fù)、腸道排氣后才能拔除胃管進(jìn)食。那么胃癌術(shù)后飲食需要注意哪些內(nèi)容呢?
進(jìn)食原則
1、清流食到流食，再到半流食然后軟食，后到普食。
2、少量多餐：尤其是術(shù)后病人，由于術(shù)后胃容積減少，每次進(jìn)餐不宜超過(guò)100ml，每日可分7～8次進(jìn)餐，餐次中間補(bǔ)充水分。
3、術(shù)后早期應(yīng)供給充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等。碳水化合物包括谷類(lèi)、各種糖炎食品、根莖類(lèi)食物，如大米、面粉、土豆、白薯等;蛋白質(zhì)分為植物性蛋白和動(dòng)物性蛋白，主要分布于豆類(lèi)和各種肉類(lèi)中;蔬菜、水果中維生素含量豐富。
食物選擇及分類(lèi)
應(yīng)選擇高熱量、高蛋白、高維生素食物。飲食分類(lèi)上應(yīng)從清流至普食逐漸過(guò)渡
1、清流食
為 透明或半透明液體。食物可選米湯、薄面湯、稀藕粉、紅棗湯(去除紅棗)、各種蔬菜汁及果汁等。
2、流食
為液體或易溶化的固體。胃腸道手術(shù)病人為避免脹氣，不宜給牛奶、豆?jié){及過(guò)甜的液體。更換不同種類(lèi)的流食可增加食欲。食物可選蒸蛋羹、蛋花湯、去油肉湯、稀粥、赤綠二豆湯、麥乳精等。
3、半流食
為細(xì)軟、易消化、易咀嚼、含纖維少而營(yíng)養(yǎng)較高呈半流質(zhì)狀態(tài)的食物。食物可選各種米粥、肉末粥、魚(yú)米粥、豆腐腦、餛飩、豆腐、面片湯、碎面條、菜泥、果泥等。
4、軟食
為介于半流與普食之間的一類(lèi)食物。食物要易于消化，便于咀嚼，烹調(diào)食物時(shí)要切碎、燉爛、煮軟。食物可選面條、饅頭、軟米飯、魚(yú)肉、瘦肉泥、水餃、包子、碎菜等。
5、普食
為普通各類(lèi)食物。應(yīng)注意身體所需營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，注意食物的色、香、味、形、多樣化?？山o易消化吸收的高熱量、高蛋白的食物，如乳制品、雞蛋、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。
飲食禁忌
在烹調(diào)方法上宜選用蒸、煮、燉、燴等方法，不宜爆炒、滑溜、干炸、煎、生拌等方法。應(yīng)保證食物徹底制爛、易消化，控制刺激性調(diào)呋品?；颊咝g(shù)后的飲食應(yīng)以清淡為主，切忌進(jìn)食辛辣、粗硬及刺激性強(qiáng)的食物，因?yàn)檫@些食物會(huì)對(duì)消化道產(chǎn)生刺激，進(jìn)而誘發(fā)惡心、嘔吐等癥狀，不利恢復(fù)?；伎催€應(yīng)注意戒酒，因?yàn)榫凭稍斐晌葛つp害，甚至引發(fā)糜爛、潰瘍出血等。
總之，胃癌患者的術(shù)后飲食好以清淡為主，少量多餐，從清流、流食開(kāi)始，逐漸過(guò)渡、添加食物種類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)均衡，切忌煙酒、刺激性食物和油炸食品。健康均衡的飲食一定會(huì)幫助患者盡快恢復(fù)健康，投入新一輪的生活中。
