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第一章：揭五健康食品虛偽面目 看它們?nèi)绾味竞δ?/a>
編者按：當(dāng)今社會(huì)，食品安全問題越來越嚴(yán)重，有許多食品被訂上了健康食品標(biāo)簽，但是實(shí)際上卻是對健康危害非常大的偽健康食品，接下來小編給大家盤點(diǎn)了5種這樣的食品，趕快去看看了解下吧。
揭五健康食品虛偽面目 看它們?nèi)绾味竞δ?/strong>
現(xiàn)在很多食品都打著健康食品的旗號，讓很多人受到了誤導(dǎo)。在日常常見的食品當(dāng)中，哪些是偽健康食品呢？今天就為大家掀開5種偽健康食品，讓大家看到它們的真面目。
全麥面包≠全麥?zhǔn)称?/strong>
大家都知道全麥面包更利于健康，因?yàn)樗缓w維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預(yù)防肥胖。去超市、面包房不難找到全麥面包，但如果一看配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正的全麥面包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項(xiàng)都不是全麥粉。
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真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作， 顏色有點(diǎn)微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，但有香氣。很多商家為了讓消費(fèi)者更愛吃，則是用白面粉來做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看來 顯得有點(diǎn)暗，但本質(zhì)上仍然是白面包，所以你要的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包，不過口感上真的有點(diǎn)粗。
日本豆腐≠豆腐
我們吃豆腐除了口味之外，一個(gè)是要得到其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外一個(gè)就是獲取大量的鈣質(zhì)，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉 了傳統(tǒng)豆腐的略微苦味。我國傳統(tǒng)的豆腐，100克可提供138毫克的鈣，63毫克鎂，12.2克蛋白質(zhì)。而日本的內(nèi)酯豆腐100克含鈣17毫克，鎂24毫 克，蛋白質(zhì)5.0，相差很多。
這是因?yàn)槲覀儌鹘y(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水制成，含有豐富的鈣和鎂，內(nèi)酯豆腐則是用葡萄糖酸內(nèi)酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂，同時(shí)為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量過高，所以其營養(yǎng)成分當(dāng)然就變得很“稀”了。
