夏季如何科學(xué)選啤酒
“四看一聞”挑啤酒
目前，市場上各種各樣的啤酒讓人眼花繚亂，從包裝上看，有瓶裝的、罐裝的，還有餐館自產(chǎn)的大杯裝，從種類上看有生啤酒、干啤酒、無醇啤酒、黑啤以及果汁啤酒。這么多種類應(yīng)該如何挑選？讓專家來為您指導(dǎo)一番。
1價高未必就是好
記者注意到，市場上銷售的同一品牌啤酒，一般生啤酒要比熟啤酒的價格高些，因為生啤成本更高，但一些普通的熟啤酒、小瓶啤酒的價格甚至要高于其他品牌的大瓶啤酒。
業(yè)內(nèi)人士指出，這和不同廠家的品牌價值以及市場定位有關(guān)。為提高利潤，一些廠家會提高啤酒的技術(shù)含量，在口味和色澤等方面下工夫，爭奪利潤更大的高端市場。還有些小瓶的啤酒是針對酒吧等賣場，因此在包裝上更精致，價格上也要高些，但并非就比價格低的品質(zhì)要好。而一些廠家推出無醇啤酒、各種水果味的啤酒，則是為了增加消費人群的覆蓋面。
2喝自釀啤酒須謹(jǐn)慎
消費者挑選啤酒，除了根據(jù)個人口味、體質(zhì)、經(jīng)濟(jì)承受能力，還可參考中消協(xié)發(fā)出的消費提示，在選購啤酒時采用“四看一聞”。
一看包裝，劣質(zhì)啤酒外包裝材料質(zhì)地粗糙，印刷質(zhì)量差;二看標(biāo)志，啤酒必須有中文標(biāo)志，并符合國家強(qiáng)制性標(biāo)簽要求，標(biāo)簽應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量、制造者名稱和地址、罐裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、采用標(biāo)準(zhǔn)號及質(zhì)量等級，還應(yīng)在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上印有警示“切勿撞擊，防止爆瓶”;三看證書，進(jìn)口啤酒要有進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書和進(jìn)口衛(wèi)生證書;四要看外觀，不能有異物。一聞是指聞香氣，優(yōu)質(zhì)啤酒應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣，質(zhì)量差的啤酒麥芽清香和酒花香氣不明顯或沒有，甚至?xí)猩茪馕?、老化氣味以及其他異味。另外，很多餐飲機(jī)構(gòu)還銷售自家現(xiàn)釀的啤酒。北京市衛(wèi)生局工作人員提醒市民，喝啤酒好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合國家標(biāo)準(zhǔn)的合格啤酒。
